Wed. Nov 30th, 2022


En esta receta de pollo al pesto, la pechuga de pollo se cubre con salsa de pesto, tomates y mozzarella, luego se hornea en el horno hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se derrita.

¡Sí, es tan sabroso como suena! La combinación de sabores aquí es increíble y es una excelente manera de mejorar la pechuga de pollo.

Pesto de pollo servido en un plato blanco.

Hace unas semanas, mirando las pechugas de pollo en mi refrigerador y tratando de decidir qué hacer con ellas, se me ocurrió que podía usar mi receta básica de pechuga de pollo al horno y ajustarla para incluir la salsa pesto casera que también necesitaba usando utilizando.

El plato estaba delicioso. ¡Resulta que el pesto va increíblemente bien con el pollo! También me encanta lo fácil que es esta receta. Es perfecto para una cena entre semana.

Lo hice un par de veces más para ajustarlo antes de publicarlo aquí, y fue un gran éxito en ambas ocasiones.

Ingredientes

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer esta receta. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

  • pollo fresco: Yo uso pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en esta receta.
  • Aerosol de aceite de aguacate: Este aceite tiene un sabor neutro y un alto punto de humo, lo que lo convierte en un aceite ideal para cocinar. También puedes usar aceite de oliva.
  • sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría quedar demasiado salado.
  • Salsa de pesto: Hecho en casa o comprado en la tienda. Vea la discusión a continuación.
  • tomates en rodajas: Lo mejor es utilizar tomates rojos firmes. Los tomates más pequeños funcionan mejor en esta receta. A menudo uso tomates Roma.
  • Muzzarella rallada: Provolone también es muy bueno en esta receta.
Los ingredientes necesarios para hacer pollo al pesto.

Instrucciones

¡Esta es una receta tan fácil! Las instrucciones detalladas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

  • Tu primer paso es hornear las pechugas de pollo. Siempre es una buena idea hornear el pollo por un corto tiempo a una temperatura alta, esto ayuda a mantenerlo jugoso. Así que hornéelo durante 20 minutos en un horno a 450F.
  • Luego, retire con cuidado la sartén del horno y cubra los trozos de pollo parcialmente cocidos con pesto, tomates y mozzarella.
  • Ahora, regresa la sartén al horno por 5 minutos más o menos, para terminar de cocinar el pollo y derretir el queso. ¡Eso es todo!
Un collage de seis fotos que muestra los pasos para hacer un pollo al pesto.

Consejo de experto

La mejor manera de asegurarse de que el pollo esté bien cocido es usar un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa. Apunte a una temperatura interna de 165 ºF.

Preguntas frecuentes

¿Qué pesto debo usar?

Puedes usar salsa pesto casera como yo. La salsa pesto comprada en la tienda está bien, pero asegúrese de que esté hecha con aceite de oliva. Me parece desconcertante que tantas marcas utilicen aceite de soja en lugar de aceite de oliva.

¿Puedes usar pesto directamente del frasco?

Sí. si opta por la salsa pesto comprada en la tienda, puede usarla directamente del frasco. No hay necesidad de cocinarlo primero.

¿Puedo hacer esta receta con una parte de pollo diferente?

Puedes hacerlo con muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Se cocinarán más rápido que las pechugas de pollo, así que en la primera etapa de cocción, intente solo 15 minutos en lugar de 20 minutos.

Pero una vez que el plato esté listo, use un termómetro para asegurarse de que el pollo esté completamente cocido.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • Use muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en lugar de pechuga de pollo. Como se mencionó anteriormente, se cocinarán más rápido que las pechugas de pollo.
  • Use otro queso derretido, como provolone, en lugar de mozzarella.
  • Esparza unas pocas aceitunas negras partidas por la mitad sobre las rodajas de tomate, luego agregue el queso.

Sirviendo sugerencias

Este plato va muy bien con tomates cherry asados. Puede asarlos en el mismo horno a 450°F durante unos 15 minutos.

A veces preparo calabaza espagueti en el microondas (mezclo un poco de aceite de oliva, queso parmesano, sal y pimienta) o fideos de calabacín y los uso como cama para el pollo.

almacenar sobras

Las sobras se mantienen bien en el refrigerador, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. Aunque como ocurre con la mayoría de las recetas de pollo, las sobras no son tan buenas como el plato recién cocinado.

Prefiero no recalentarlos, para no secar el pollo. Así que los rebano y los uso para cubrir una ensalada para mi almuerzo al día siguiente.

Si desea recalentar las sobras, le sugiero que lo haga suavemente, cubierto, en el microondas al 50 % de potencia.

Pesto de pollo servido en un plato blanco, adornado con tomates.

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Pollo al pesto.

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pollo al pesto

Esta receta fácil de pollo al pesto es ideal para cenas entre semana.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar25 minutos

Tiempo Total40 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: italiano

Porciones: 4 porciones

Calorías: 438kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su horno a 450 grados F. Engrase una fuente para hornear con borde.

  • Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear preparada. Rociarlos con aceite y espolvorearlos con sal y pimienta. Hornee por 20 minutos.

  • Retire con cuidado la fuente para hornear del horno. Extienda 2 cucharadas de salsa pesto sobre la parte superior de cada pechuga de pollo. Coloque 2 rodajas de tomate encima y espolvoréelas con 2 cucharadas de mozzarella rallada.

  • Regrese el pollo al horno. Hornee hasta que el pollo esté bien cocido (su temperatura interna debe alcanzar los 165ºF) y el queso se derrita, unos 5 minutos más. Si su fuente para hornear es apta para asar, puede terminar asando durante 1-2 minutos para dorar el queso.

NOTAS

  • La mejor manera de asegurarse de que el pollo esté bien cocido es usar un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa. Apunte a una temperatura interna de 165 ºF.
  • Puedes hacer esta receta con muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Se cocinarán más rápido que las pechugas de pollo, así que en la primera etapa de cocción, intente solo 15 minutos en lugar de 20 minutos. Pero una vez que el plato esté listo, use un termómetro para asegurarse de que el pollo esté completamente cocido.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los edulcorantes no nutritivos. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 1pechuga de pollo | Calorías: 438kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 49gramo | Gordo: 24gramo | Grasa saturada: 5gramo | Sodio: 775miligramos

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