Wed. Nov 30th, 2022


Cremosa y sabrosa, esta ensalada de langosta fácil de preparar es un aperitivo perfecto para ocasiones especiales.

Sírvelo solo, en tazas de lechuga, como cobertura de aguacate (¡perfecto para el almuerzo!) o encima de rebanadas de pan de harina de almendras.

Ensalada de langosta servida en un tazón negro con una cuchara.

Si bien ciertamente es una indulgencia y no un elemento del menú diario, la langosta es increíble. Su carne es delicada, muy sabrosa, casi dulce.

Esta ensalada de langosta resalta el delicado sabor de la langosta en lugar de enmascararlo. Y dado que uso carne de langosta congelada de alta calidad, es relativamente asequible para la cantidad que obtienes. Esta receta rinde cuatro porciones, y cada una cuesta alrededor de $15 al momento de escribir esta receta (octubre de 2022).

Ingredientes

Aquí hay un vistazo a los ingredientes que necesitará para hacer esta sabrosa ensalada. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Carne de langosta cocida: Córtalo en trozos pequeños. Yo uso carne de langosta de wildforkfoods.com. Viene en paquetes de 8 onzas, entonces compro 2 paquetes para esta receta.

Al momento de escribir esta receta (octubre de 2022), cada paquete cuesta alrededor de $25. Descongelo la langosta durante 24 horas en el refrigerador antes de usarla en esta receta.

Un paquete de carne de langosta.

Mayonesa: Prefiero usar mayonesa de aceite de aguacate, pero puedes usar cualquier mayonesa que te guste.

mostaza de Dijon: Recomiendo encarecidamente usar Dijon y no cualquier otro tipo de mostaza. Es cremoso y menos avinagrado que la mostaza amarilla.

Salsa picante: Puedes usar tu salsa de pimienta favorita. Me gusta Sriracha por su textura espesa y sabor complejo.

Jugo de limon: Añade un toque de acidez y alegra la ensalada. Por favor, asegúrese de usar jugo de limón recién exprimido.

verduras y hierbas: Apio y cebollino. Asegúrate de cortar el apio en rodajas muy finas y picar las cebolletas finamente.

A la temporada: Sal kosher y pimienta negra. No uso otras especias porque quiero que el sabor de la langosta brille.

Los ingredientes necesarios para hacer la ensalada de langosta.

Instrucciones

Hacer esta ensalada de langosta es tan fácil como puede ser. Simplemente agregue todos los ingredientes a una ensaladera, luego revuelva suavemente para combinar.

Puedes servir la ensalada inmediatamente o guardarla en el frigorífico un par de horas, en cuyo caso deberás volver a mezclarla antes de servir.

Un collage de cuatro fotos que muestra los pasos para hacer y servir una ensalada de langosta.

Consejo de experto

Asegúrate de mezclar los ingredientes muy suavemente, para que los trozos de langosta permanezcan intactos. Una gran parte del disfrute de este plato es morder los suculentos y carnosos trozos de langosta. ¡Quieres mantenerlos así!

Preguntas frecuentes

¿No es la langosta terriblemente cara?

Por lo general, lo es, pero en este caso, mantenemos el costo bajo control utilizando bolsas relativamente asequibles de langosta congelada de alta calidad.

Una vez descongelada, la langosta es excelente. No creo que haber sido congelada sea significativamente inferior a la carne de langosta fresca, aunque obviamente la fresca es mejor.

¿A qué sabe la langosta?

La langosta tiene una textura tierna y carnosa y un sabor delicado, casi dulce. No es tan “pescado” como otros tipos de mariscos: su perfil de sabor es limpio y brillante.

Y aunque algunos lo comparan con los camarones, eso no es del todo exacto. La langosta es más tierna, delicada y dulce que los camarones.

¿Qué puedo usar en lugar de mayonesa?

Puedes usar crema agria entera. Sin embargo, creo que es mejor usar mayonesa en esta ensalada en términos de sabor y textura.

variaciones

Aquí hay algunas ideas para variar la receta original:

  • Como se mencionó anteriormente, puede usar crema agria en lugar de mayonesa. Asegúrate de que sea crema agria entera.
  • El jugo de lima recién exprimido es un sustituto aceptable del jugo de limón.
  • Puedes experimentar agregando una pizca de una especia o una hierba. Buenos candidatos incluyen tomillo seco y gránulos de ajo.
  • Si bien la ensalada no es picante, la salsa picante agrega un toque de especias. Si no eres fanático de las especias, simplemente puedes omitirlo.

Sirviendo sugerencias

Por lo general, sirvo esta sabrosa ensalada de manera muy simple, en platos de ensalada con cubiertos. También puedes servirlo encima de mitades de aguacate, en rebanadas de pan de harina de almendras o en tazas de lechuga (las hojas de lechuga con mantequilla son perfectas para esto):

Ensalada de langosta servida en tazas de lechuga.

almacenar sobras

Al igual que otros tipos de mariscos, la langosta es altamente perecedera. Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético. Recomiendo terminar las sobras dentro de las 24 horas. No recomiendo congelar esta ensalada.

Ensalada de langosta servida en un tazón negro con hojas de lechuga y cebollino.

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Ensalada de langosta.

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Ensalada De Langosta

Cremosa y sabrosa, esta ensalada de langosta fácil de preparar es un aperitivo perfecto para ocasiones especiales.

tiempo de preparación15 minutos

Tiempo Total15 minutos

Curso: Aperitivo

Cocina: Americano

Porciones: 4 porciones

Calorías: 187kcal

INSTRUCCIONES

  • En una ensaladera grande, coloque la carne de langosta, la mayonesa, Dijon, la salsa picante, el jugo de limón, el apio, la mitad de las cebolletas, la sal y la pimienta.

  • Revuelva suavemente para combinar.

  • Adorne con las cebolletas restantes y sirva.

NOTAS

Asegúrate de mezclar los ingredientes muy suavemente, para que los trozos de langosta permanezcan intactos. Una gran parte del disfrute de este plato es morder los suculentos y carnosos trozos de langosta. ¡Quieres mantenerlos así! Puede reducir el contenido de sodio usando ½ cucharadita de sal kosher Diamond Crystal en lugar de una cucharadita entera. Esto reducirá el sodio a 781 mg por porción.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los edulcorantes no nutritivos. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.75taza | Calorías: 187kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 19gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 7gramo | Grasa monosaturada: 3gramo | Grasas trans: 0.04gramo | Colesterol: 150miligramos | Sodio: 921miligramos | Potasio: 263miligramos | Fibra: 0.3gramo | Azúcar: 0.4gramo | Vitamina A: 112IU | Vitamina C: 3miligramos | Calcio: 104miligramos | Hierro: 0.4miligramos

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