Jue. Sep 22nd, 2022


Una receta fácil de queso pimiento casero con un audaz sabor a mostaza de Dijon, ajo y pimentón ahumado.

Es un manjar tan maravillosamente cremoso y tan fácil de preparar en casa con solo unos pocos ingredientes simples.

Queso pimiento en un tazón blanco, servido con mini pimientos.

No estoy seguro de por qué me tomó tanto tiempo recrear esta deliciosa pasta en casa. Es muy fácil de hacer y es muy sabroso. Pero estoy muy contento de haberlo hecho finalmente. ¡Es una delicia! Y combina a la perfección con verduras recién cortadas.

Probé el queso pimiento por primera vez durante una visita a Charlotte, Carolina del Norte, en 2013. ¡Me enamoré! Era tan cremoso. Pensé que la combinación de sabores era maravillosa. Me tomó algunos años darme cuenta de que esta es una receta que puedo hacer fácilmente en casa. 🤦‍♀️

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Ingredientes

Para obtener la lista exacta de los ingredientes que uso y las medidas precisas, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Queso crema: Normalmente no me opongo a usar queso crema bajo en grasa. Pero en esta receta, es mejor usar queso crema con toda la grasa.

Mayonesa: Me gusta usar mayonesa de aceite de aguacate.

mostaza de Dijon: Insisto en la mostaza Dijon porque es suave y cremosa y otras mostazas me parecen demasiado avinagradas.

Ajo molido: Píquelo usted mismo (lo más sabroso) o use las cosas que vienen en un frasco (¡lo más fácil!).

pimentón ahumado: El pimentón ahumado es lo que hace este plato, en mi opinión. Agrega un sabor maravillosamente rico y ahumado.

queso cheddar rallado: Prefiero mucho más el queso cheddar extra fuerte por su maravilloso sabor, aunque el queso cheddar fuerte también funciona.

pimientos morrones: Vienen en un botecito. Debería poder encontrarlos junto a los pepinillos y las aceitunas en su supermercado.

Instrucciones

Es sorprendentemente fácil hacer queso pimiento casero. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Ablandar el queso crema en el microondas. Esto no debería tomar más de 30 segundos.

Agregar la mayonesa, la mostaza Dijon, el ajo picado y el pimentón ahumado. Mezcle bien, hasta que todo esté combinado y suave.

Añadir algo el queso cheddar rallado y los pimientos. Nuevamente, asegúrese de que la mezcla sea agradable y suave.

Cubra y refrigere durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen, o hasta que esté listo para servir.

Un collage de seis fotos que muestra los pasos para hacer queso pimiento.

Consejo de experto

Me gusta este untado grueso, así que simplemente mezclo todo a mano. Pero a algunas personas les gusta usar su procesador de alimentos y lograr una textura más suave.

Aunque los pimientos aún deben permanecer gruesos, si usa el procesador de alimentos, debe agregarlos al final y procesarlos por solo unos segundos.

Preguntas frecuentes

¿Qué son los pimientos?

Son un tipo de pimiento rojo. Su sabor es dulce, con un picor muy suave. Son muy sabrosos, más que los pimientos rojos, lo que los convierte en el condimento perfecto para alguien a quien no le gustan las comidas muy picantes.

¿Qué es el queso pimiento?

Este clásico plato sureño es básicamente una mezcla de mayonesa, queso cheddar rallado y pimientos cortados en cubitos. Esos son los ingredientes muy básicos, y luego se pueden agregar otros, incluido el queso crema y el pimentón ahumado.

¿Sirves este queso caliente o frío?

Por lo general, se sirve frío, aunque puede calentarlo si lo desea y servirlo como un aderezo tibio.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • Puede usar queso crema bajo en grasa si lo desea, pero el queso crema con toda la grasa es mejor. El queso mascarpone también funciona.
  • En lugar de queso cheddar fuerte, puedes usar queso gouda rallado. El gouda ahumado es especialmente bueno.
  • Agregue una pizca de pimienta de cayena.
  • Añadir una pizca de cebolla en polvo.

Sirviendo sugerencias

Este sabroso queso para untar se sirve tradicionalmente con galletas saladas o con pan blanco. Pero me gusta servirlo con alguna de las siguientes opciones:

  • Verduras troceadas. Es especialmente bueno con mini pimientos, como se muestra en las fotos, son perfectos para sacarlos. Pero también puede servirlo con palitos de apio, tirabeques, tiras de pimiento morrón o rodajas de pepino.
  • Galletas de harina de almendras.
  • Chicharrones: me encantan estos chicharrones caseros, pero los simples comprados en la tienda también son buenos.

Sin embargo, no usaría galletas de queso. Aunque generalmente es una excelente opción baja en carbohidratos y cetogénica, en este caso, ¡simplemente sería demasiado queso!

almacenar sobras

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. No recomiendo congelar este queso.

Queso pimiento casero servido con verduras frescas para mojar.

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Tarjeta de receta

Queso Pimiento

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Queso Pimiento Casero

Una receta fácil de queso pimiento casero, audazmente aromatizada con mostaza de Dijon, ajo y pimentón ahumado.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar0 minutos

Tiempo de enfriamiento30 minutos

Tiempo Total45 minutos

Curso: Aperitivo

Cocina: Americano

Porciones: 2 tazas

Calorías: 156kcal

INSTRUCCIONES

  • Cubite el queso crema. Colóquelo en un tazón mediano apto para microondas. Microondas durante 30 segundos.

  • Agregue la mayonesa, la mostaza Dijon, el ajo picado y el pimentón ahumado. Mezcle con una espátula de goma, luego use un batidor manual para batir la mezcla hasta que quede suave.

  • Usando una espátula de goma, mezcle el queso cheddar rallado y los pimientos. Mezclar bien, hasta que la mezcla sea uniforme.

  • Transfiera el queso pimiento a un tazón para servir. Cubra y refrigere por 30 minutos, o hasta que esté listo para servir. Si refrigera por más de 30 minutos, retírelo del refrigerador 15 minutos antes de servir. Mezclar de nuevo antes de servir.

NOTAS

Me gusta mi queso pimiento con trozos, así que simplemente mezclo todo a mano. Pero a algunas personas les gusta usar su procesador de alimentos y crear una textura más suave. Aunque los pimientos aún deben permanecer gruesos, si usa el procesador de alimentos, debe agregarlos al final y procesarlos por solo unos segundos. El queso pimiento se conserva bien en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 4-5 días. Nunca intenté congelarlo, así que no estoy seguro de eso.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los edulcorantes no nutritivos. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.25taza | Calorías: 156kcal | Carbohidratos: 1.5gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 6gramo | Sodio: 210miligramos | Fibra: 0.1gramo | Azúcar: 1.5gramo

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