Dom. Sep 25th, 2022


¡Sorpresa! En el centro de cada una de estas sabrosas albóndigas rellenas de queso se esconde un centro pegajoso y cursi.

Son muy divertidos de hacer, y son aún más divertidos de comer. Además, ¡están listos en solo 45 minutos!

Seis albóndigas rellenas de queso en un plato blanco.

Me encanta hacer albóndigas para la cena. De hecho, tengo bastantes recetas de albóndigas en este sitio web (estas albóndigas de cerdo son increíbles). Son fáciles, versátiles (puedes usar diferentes tipos de carnes y condimentos) y a todos les encantan, niños y adultos.

Pero estas albóndigas rellenas de queso son extra deliciosas. Hay algo especial en morder una albóndiga caliente y bien condimentada y encontrar el centro derretido y cursi… es muy, muy bueno. ¡Y a mis hijos les encanta la sorpresa cursi!

Salta a:

Ingredientes

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer estas sabrosas albóndigas. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Carne molida: Me gusta usar carne molida magra. Intenté usar carne molida extra magra y pensé que estaba demasiado seca.

Queso cheddar: Uso queso cheddar fuerte o incluso extra fuerte para un agradable impulso de sabor. 🧀

A la temporada: Sal kosher, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón ahumado.

Aerosol de aceite de oliva: Me encanta cocinar con este delicioso aceite. Pero si prefiere usar un aceite con un punto de humo más alto, puede usar aceite de aguacate en su lugar.

Instrucciones

Hacer estas albóndigas rellenas de queso es sorprendentemente fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Dividir la carne molida en ocho porciones iguales.

Aplanar cada porción y colocar un cuadrado de queso en el centro.

Envolver la carne alrededor del queso y darle forma de bola. En este punto, debes asegurarte de que el queso esté completamente encerrado en la carne.

Aderezo las albóndigas en especias, rociarlas con aceite y hornear.

A mis hijos les encanta hacer esta receta conmigo. Ellos son los encargados de colocar el queso dentro de la carne, luego sellar es lo mejor que pueden. Sí, a veces se sale. Pero se divierten tanto «ayudando», ¡creo que vale la pena!

Un collage de seis fotos que muestra los pasos para hacer albóndigas rellenas de queso.

Consejos de expertos

  • El principal desafío al hacer esta receta es que a veces el queso sale de una albóndiga (o dos) en la sartén. Si sella bien las albóndigas, como se muestra en el video, esto no suele pasar. Y si pasa, es solo con una o dos albóndigas. Pero tenga en cuenta que puede suceder, y luego se quedan con deliciosas albóndigas horneadas, pero no están rellenas de queso.
  • Me gusta dividir la carne, rellenarla con queso y luego enrollarla en especias, porque es más fácil. Pero si lo prefiere, puede mezclar las especias con la carne molida y luego dividirla en 8 porciones.
  • Usualmente uso queso cheddar en bloque, corto 2 onzas y luego los cubo. Pero si solo tiene queso cheddar en rodajas, eso también funciona, como se muestra en el video.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor queso para usar en estas albóndigas?

Las recetas clásicas italianas usan mozzarella y cocinan las albóndigas en salsa de tomate. ¡Ellos son muy buenos! Pero en realidad me gusta rellenar las albóndigas con queso cheddar y hornearlas en el horno.

¿Puedo usar pollo molido en lugar de carne molida?

Sí, pero creo que la carne sabe mejor. Si optas por el pollo, lo mejor es utilizar muslos molidos. La pechuga de pollo molida es demasiado magra.

¿Puedo congelar estas albóndigas?

Sí. Puedes congelarlos hasta por 3 meses. Colóquelos en una sola capa en una bolsa para congelar y selle bien. Puede descongelarlos en el refrigerador y luego recalentarlos suavemente, en el microondas al 50% de potencia.

variaciones

Una forma de variar esta receta es usar diferentes quesos. Buenos candidatos incluyen mozzarella y gouda (las variedades ahumadas de ambos son especialmente buenas).

A veces, en lugar de usar ajo en polvo y pimentón ahumado, uso cuatro cucharaditas de condimento para pizza. ¡Es muy bueno!

Sirviendo sugerencias

Estas albóndigas están muy ricas. Así que suelo servirlos con algo ligero, ya sea una ensalada (esta ensalada de espárragos es deliciosa) o una verdura al vapor como el brócoli al vapor.

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Recaliéntalos suavemente, tapados, en el microondas o al 50% de potencia.

Albóndigas rellenas de queso servidas en un plato blanco.

👩🏻‍🍳 Normalmente publico una nueva o una actualizada receta una vez por semana. ¿Quieres estas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir! Puedes darte de baja en cualquier momento.

Tarjeta de receta

Albóndigas rellenas de queso.

Receta de alfileres Compartir en Facebook Imprimir Receta Añadir a favoritosIr a favoritos

Albóndigas Rellenas De Queso

Las albóndigas siempre son divertidas, ¡pero estas albóndigas rellenas de queso son muy deliciosas y muy fáciles de hacer!

tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo de descanso5 minutos

Tiempo Total45 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: Americano

Porciones: 4 porciones

Calorías: 311kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino resistente a altas temperaturas.

  • Divide la carne molida en ocho porciones iguales. Aplane cada porción en un círculo. Coloque un cubo de queso en el medio de cada círculo. Forme cada círculo en una albóndiga, sellando bien.

  • En un recipiente poco profundo, mezcle la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón ahumado. Enrolle las albóndigas en la mezcla.

  • Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear preparada. Rocíelos ligeramente con aceite de oliva. Hornee hasta que esté bien cocido, unos 20 minutos. Déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.

NOTAS

  • El principal desafío al hacer esta receta es que a veces el queso sale de una albóndiga (o dos) en la sartén. Si sella bien las albóndigas, como se muestra en el video, esto no suele pasar. Y si pasa, es solo con una o dos albóndigas. Pero tenga en cuenta que puede suceder, y luego se quedan con deliciosas albóndigas horneadas, pero no están rellenas de queso.
  • Me gusta dividir la carne, rellenarla con queso y luego enrollarla en especias, porque es más fácil. Pero si lo prefiere, puede mezclar las especias con la carne molida y luego dividirla en 8 porciones.

AÑADE TUS PROPIAS NOTAS

EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los edulcorantes no nutritivos. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 2albóndigas | Calorías: 311kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 25gramo | Gordo: 23gramo | Grasa saturada: 10gramo | Sodio: 443miligramos

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una receta nueva o actualizada una vez a la semana. ¿Los quieres en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

icono de pinterest icono de facebook icono de youtube icono de instagram icono de Twitter

❤️ ¡Conectémonos! Sígueme en Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram o Gorjeo.