Sáb. Sep 24th, 2022


El sabroso picadillo de pavo con pimientos y cebollas es un desayuno maravilloso el día después del Día de Acción de Gracias y te ayuda a usar las sobras.

Está listo en solo 30 minutos, lo que significa que es fácil de preparar. Y cuando lo cubre con un huevo frito, se convierte en un desayuno abundante y abundante.

Picadillo de pavo servido en un plato blanco y cubierto con un huevo frito.

La semana posterior al Día de Acción de Gracias solía ser un desafío. Enfrentado a montones de restos de carne de pavo en el refrigerador, a menudo me sentía perdido. Afortunadamente, a lo largo de los años he desarrollado una buena selección de recetas de pavo sobrantes. Este es uno de ellos.

De hecho, este picadillo de pavo sabroso y bien sazonado es una de mis formas favoritas de usar el pavo sobrante después del Día de Acción de Gracias. Es delicioso, abundante y decadente: ¡el desayuno perfecto para las fiestas!

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer este delicioso desayuno. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Tocino: Lo harás crujiente en una sartén y luego usarás la grasa extraída para freír el hachís.

Verduras: Me gusta usar cebollas, ajo y pimientos. Yo uso pimientos congelados en rodajas para mayor comodidad, pero está bien usarlos frescos.

A la temporada: Yo uso sal kosher, pimentón ahumado, comino y pimienta de cayena. Estas especias agregan un maravilloso sabor y calidez al plato.

Pavo: ¡La estrella del show! Usualmente uso pechuga de pavo precocida en cubitos, pero está bien usar carne oscura. De cualquier manera, asegúrese de quitar la piel. Su textura no funcionará en esta receta.

Huevos: Uso huevos grandes en casi todas mis recetas, incluida esta. Los frito por separado, luego los uso para cubrir el picadillo.

Instrucciones

Hacer este picadillo de pavo es muy fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Empiezas dorando el tocino en una sartén. Luego desmenúzalo y guárdalo para más tarde; lo espolvorearás sobre el plato terminado.

Ahora, cocine las verduras y las especias en la grasa de tocino procesada. Luego agregue el pavo sobrante.

Mantén el plato caliente mientras fríes los huevos.

Divida el picadillo entre los platos, cúbralo con tocino y huevos desmenuzados y sirva.

Un collage de seis fotos que muestra los pasos para hacer un picadillo de pavo.

Consejo de experto

Incluso si normalmente te gusta el tocino masticable, para esta receta, querrás cocinarlo hasta que esté crujiente porque quieres desmenuzarlo y espolvorearlo sobre el picadillo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar trocitos de tocino comprados en la tienda?

Si, absolutamente. Si lo hace, simplemente use aceite de oliva o manteca para cocinar el picadillo (ya que no habrá convertido la grasa del tocino).

¿Está bien usar cebolla roja?

¡Sí! Por lo general, uso cebolla amarilla en esta receta, pero está bien usar otras variedades de cebolla, incluidas las cebollas blancas y las cebollas rojas.

¿Debo agregar papas?

Si bien muchas recetas de hachís incluyen papas, las encuentro innecesarias. Este hachís es increíblemente rico y sabroso y no contiene patatas.

variaciones

Como todas las recetas de hachís, esta es una receta flexible que te permite usar cualquier sobra e ingredientes que tengas a mano. ¡Así que siéntete libre de experimentar! Algunas ideas:

  • No hace falta decir que puedes usar pollo cocido en lugar de pavo.
  • Sazone el plato con orégano seco, es realmente bueno.
  • Sírvelo con huevos escalfados en lugar de huevos fritos.
  • Use diferentes verduras: los floretes pequeños de coliflor, los floretes de brócoli y el apio picado funcionan bien. Puede usar cualquier verdura que desee y tener a mano siempre que mantenga el mismo volumen, aproximadamente 1 libra.
  • Si no eres fanático del tocino, omítelo y usa aceite de oliva o mantequilla para cocinar el plato.

Sirviendo sugerencias

¡Este hachís es excelente por sí solo! Pero a veces lo sirvo con galletas de queso con harina de almendras al lado. También es bueno con muffins de queso o con pan de harina de almendras tostado y untado con mantequilla.

almacenar sobras

La mayoría de las sobras, cuando se refrigeran adecuadamente en un recipiente hermético poco profundo, se conservan durante 3 o 4 días. Pero como estamos usando carne precocida en esta receta, solo para estar seguros, nunca conservo las sobras por más de uno o dos días.

En cualquier caso, realmente no puedes quedarte con los huevos cocidos. Así que mi recomendación es que solo hagas todo lo que puedas comer de inmediato.

Hachís de pavo cubierto con huevo frito.

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Tarjeta de receta

Hachís de pavo.

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Hachís de pavo

El sabroso picadillo de pavo es un desayuno maravilloso el día después del Día de Acción de Gracias y te ayuda a usar las sobras.

tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: Americano

Porciones: 4 porciones

Calorías: 399kcal

INSTRUCCIONES

  • Cocine el tocino en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, volteándolo con frecuencia, hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Apaga el fuego. Usando pinzas, transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuce el tocino y déjelo a un lado.

  • Reserve 2 cucharadas de grasa extraída del tocino en la sartén. Use aproximadamente una cucharadita más para engrasar una sartén antiadherente donde luego freirá los huevos.

  • Vuelva a calentar la sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue las cebollas, los pimientos y la sal kosher. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén doradas, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo, el pimentón, el comino y la cayena. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos.

  • Agregue la carne de pavo. Cocine, revolviendo, durante unos dos minutos. Apague el fuego pero deje la sartén en el quemador. Cubre la sartén con una tapa o papel aluminio para mantener caliente el picadillo mientras fríes los huevos.

  • Divide el hash entre cuatro platos. Espolvoree las migas de tocino encima, luego cubra cada plato con un huevo. Sazone los huevos si lo desea (me gusta usar sal, pimienta, hojuelas de pimiento rojo y perejil seco). Servir inmediatamente.

NOTAS

*Está bien usar pimientos frescos; Yo uso congelado porque es conveniente. Incluso si normalmente te gusta el tocino masticable, para esta receta, querrás cocinarlo hasta que esté crujiente porque quieres desmenuzarlo y espolvorearlo sobre el picadillo.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los edulcorantes no nutritivos. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.25receta | Calorías: 399kcal | Carbohidratos: 13gramo | Proteína: 45gramo | Gordo: 18gramo | Grasa saturada: 6gramo | Sodio: 594miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 7gramo

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