Lun. Sep 26th, 2022


¡No tires esos tallos de brócoli! Los tallos de brócoli asados ​​son fáciles de hacer y son cremosos y deliciosos.

Tardan un poco más en cocinarse que los floretes, así que simplemente colóquelos en una bandeja para hornear separada. Todavía están listos rápido, en unos 30 minutos.

Tallos de brócoli servidos en un tazón blanco con una servilleta.

¡No tires esos tallos cuando hagas brócoli asado! Los tallos de brócoli asados ​​son un manjar sorprendente. Solo necesitas saber cocinarlos.

Son completamente comestibles una vez peladas y cocidas, y lo mejor: son muy sabrosas. A veces creo que las prefiero a las coronas de brócoli: se vuelven maravillosamente mantecosas cuando se tuestan.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer este sabroso plato de acompañamiento. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

brócolicharlas: Retire los extremos duros y leñosos, pélelos y luego córtelos en rodajas finas.

Aceite de oliva virgen extra: Mi aceite favorito para cocinar. ¡Es tan maravillosamente sabroso! Pero si no está seguro de cocinar con él, puede usar aceite de aguacate en su lugar. Tiene un punto de humo más alto. Y también puedes usar mantequilla derretida.

sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría quedar demasiado salado.

Polvo de ajo: De hecho, prefiero el ajo en polvo al ajo fresco picado en esta receta, porque siento que cubre el brócoli de manera más uniforme.

Instrucciones

¡Cocinar tallos de brócoli es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  • El primer paso es pelar los tallos y luego cortarlos en rodajas.
  • Ahora, en un tazón, revuélvelos con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
  • Extiéndalos en una bandeja para hornear con borde en una sola capa.
  • Asarlos hasta que estén tiernos y dorados. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos por lado en un horno a 450 °F.
Un collage de seis fotos que muestra los pasos para cocinar tallos de brócoli.

Consejo de experto

Tengo un consejo importante para ti. Lo mejor es usar dos bandejas para hornear, una para los floretes y otra para los tallos.

Los floretes estarán listos más rápido que los tallos. A 450 grados F, los tallos necesitan unos 20 minutos en el horno, mientras que los floretes probablemente estarán listos después de 10 a 15 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Son comestibles los tallos de brócoli?

Sí, son comestibles. Necesitan ser pelados y cocidos, son bastante fibrosos. Pero una vez preparados, son maravillosamente cremosos.

¿A qué saben los tallos de brócoli?

Los tallos son duros y leñosos. Pero cuando se pelan y se tuestan, se vuelven cremosos y tiernos. De hecho, ¡son mi parte favorita del brócoli!

Como mis hijos fruncen el ceño y ni siquiera los prueban, estoy más que feliz de comerlos solo. Prefiero mucho más la textura cremosa de los tallos a la textura gruesa de los floretes. Y tampoco son tan amargos.

¿Puedo cocinar los tallos al vapor en lugar de asarlos?

Sí, al igual que puedes cocinar brócoli al vapor. Sin embargo, deberán cocerse al vapor durante más tiempo, así que agregue más agua y asegúrese de que quede suficiente agua en la sartén durante todo el proceso de cocción al vapor.

Probablemente necesitarán cocerse al vapor durante unos 10 minutos, pero comiencen a verificar después de 8 minutos.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • Use mantequilla derretida o ghee en lugar de aceite de oliva.
  • Agregue hierbas como tomillo seco u orégano seco.
  • Espolvorea los tallos con parmesano rallado durante los últimos 10 minutos de asado.

Sirviendo sugerencias

Cualquier cosa que sirva junto con los floretes de brócoli también va con esta guarnición. A menudo los sirvo con brochetas de pollo o pechuga de pollo con piel, porque puedo usar el mismo horno a 450 °F para ambos platos.

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos en el microondas al 50% de potencia. También son excelentes fríos, recién sacados de la nevera.

Tallos de brócoli asados ​​servidos en un tazón blanco.

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Tarjeta de receta

Tallos de brócoli asados.

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Tallos de brócoli asado

¡No tires esos tallos de brócoli cuando estés asando brócoli! Los tallos de brócoli asados ​​son fáciles de hacer y son cremosos y deliciosos.

tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: Americano

Porciones: 2 porciones

Calorías: 92kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.*

  • En un tazón, mezcle los tallos de brócoli con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.

  • Extienda los tallos de brócoli en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.

  • Asar hasta que estén doradas, unos 10 minutos por lado.

  • Servirlos de inmediato.

NOTAS

*Algunas marcas de papel pergamino no resisten las altas temperaturas del horno. Para estar seguro, puede usar papel de aluminio en lugar de pergamino. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.5receta | Calorías: 92kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 311miligramos | Fibra: 3gramo

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