Vie. Sep 30th, 2022


Este yogurt helado de mango maravillosamente cremoso está hecho sin una máquina para hacer helados.

Tiene un sabor maravillosamente delicado. ¡Es cremoso y muy refrescante! Puede servirlo como un yogur suave o dejar que se congele en una textura que se pueda sacar con una cuchara.

Dos cucharadas de yogur helado de mango servido en un plato de postre.

Este delicioso helado de yogur me recuerda al maravilloso helado de mango suave que puedes conseguir en los restaurantes indios. Es suave, cremoso, dulce y muy refrescante. Lo sirvo al final de las comidas y es tan maravillosamente refrescante como un limpiador de paladar con calidad de restaurante.

No se necesita una máquina para hacer helados al hacer esta receta. Simplemente asegúrese de revolverlo cada 30 minutos antes de que se congele por completo, para evitar que se formen cristales de hielo grandes y para garantizar una consistencia suave y cremosa.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer esta delicia cremosa. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

mango fresco: Debes usar un mango muy maduro en esta receta. También puedes usar mango congelado, como hago en el video a continuación.

Yogur griego natural: Definitivamente use yogur de leche entera para obtener el mejor sabor y textura. Y asegúrate de usar yogur griego. De lo contrario, será demasiado delgado.

Edulcorante: Me gusta usar stevia. En su lugar, puedes usar un edulcorante en polvo. La miel también es genial.

Extracto de vainilla: Trate de usar la cosa real, extracto puro de vainilla, y no las cosas con sabor artificial.

Instrucciones

¡Hacer yogur helado de mango en casa es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Coloque los cubos de mango en el tazón de su procesador de alimentos y procese hasta que quede completamente suave.

Agregue el yogur, el edulcorante y la vainilla y procese hasta que se mezclen. Procese hasta que la mezcla esté muy suave y cremosa.

Transfiere la mezcla a un molde cuadrado de 9 pulgadas. Cubra y congele durante 45 minutos.

Retire la sartén del congelador y revuelva los bordes ya congelados en el centro aún suave.

Tape nuevamente y coloque en el congelador por 2 horas más, repitiendo el proceso de revolver el yogur cada 30 minutos. Luego, si desea una consistencia que se pueda recoger, congele sin tocar durante una hora más.

Un collage de seis fotos que muestra los pasos para hacer yogur helado de mango.

Consejo de experto

Si opta por usar mango congelado, procesarlo será una tarea desafiante para su procesador de alimentos. Así que sosténgalo firmemente mientras funciona, y también sostenga la tapa para que no se abra.

Otra opción es descongelarlo parcialmente en el microondas antes de procesarlo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar mango congelado en esta receta?

Sí, a menudo lo hago. Es sabroso y conveniente. Solo tenga en cuenta, como se mencionó anteriormente, que será un desafío para el procesador de alimentos procesar trozos de mango congelado.

¿Puedo usar yogur bajo en grasa?

Por favor, no. El yogur helado comercial funciona con ingredientes bajos en grasa debido a varios aditivos que aseguran que sean cremosos. Pero aquí, confiamos en la grasa para agregar cremosidad y evitar que el yogur esté demasiado helado.

¿Puedo usar yogur regular, no griego?

No recomiendo eso. Para obtener la mejor textura, asegúrese de usar yogur colado, ya sea yogur griego o Skyr.

variaciones

La mejor manera de variar esta receta es usar diferentes extractos de sabor. Casi siempre uso extracto de vainilla, pero el extracto de naranja y el extracto de limón también son muy buenos en esta receta.

Sirviendo sugerencias

Cuando toda la mezcla esté congelada, puede servirla inmediatamente como yogur suave. Otra opción es colocar el yogur en el congelador durante 1 o 2 horas más para obtener una consistencia más firme que puedas sacar.

Normalmente sirvo este yogur tal cual, sin adiciones especiales. Pero puede cubrirlo si lo desea con crema batida, bayas frescas o incluso un puñado de chispas de chocolate negro.

almacenar sobras

Puedes guardar este yogur en el congelador hasta por tres meses.

Si lo almacena durante más de unas pocas horas, se endurecerá considerablemente en el congelador. Así que debes sacarlo del congelador 20-30 minutos antes de servirlo, para que se ablande.

Yogur helado de mango servido en un tazón de postre de vidrio.

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Tarjeta de receta

Yogur helado de mango.

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Yogur helado de mango

Este yogur helado de mango está hecho sin heladera. Tiene un sabor maravillosamente delicado. ¡Es cremoso y muy refrescante!

tiempo de preparación15 minutos

Tiempo de descanso2 horas 45 minutos

Tiempo Total3 horas

Curso: Postre

Cocina: indio

Porciones: 4 porciones

Calorías: 103kcal

INSTRUCCIONES

  • Coloque los cubos de mango en el tazón de su procesador de alimentos y procese hasta que estén completamente suaves, deteniéndose una vez para raspar los lados y el fondo del tazón.

  • Agregue el yogur, el edulcorante y la vainilla y procese hasta que se combinen, deteniéndose una o dos veces para raspar los lados y el fondo del tazón del procesador de alimentos. La mezcla comenzará granulada, especialmente si usa mango congelado. Siga procesando, y eventualmente se volverá agradable y suave.

  • Procese durante 1 minuto más, hasta que esté suave y esponjoso.

  • Con una espátula de goma, transfiera la mezcla a un molde cuadrado de 9 pulgadas. Cubrir con film transparente y congelar durante 45 minutos.

  • Retire la sartén del congelador. Use una espátula de goma para revolver los bordes ya congelados en el centro aún suave, luego mezcle todo hasta que quede suave.

  • Tape nuevamente y coloque en el congelador por 2 horas más, repitiendo el proceso de revolver el yogur cada 30 minutos.

  • Cuando toda la mezcla esté congelada, sírvala inmediatamente como yogur suave (utilice tazones fríos) o congélela durante 1 o 2 horas más para obtener una consistencia más firme que pueda sacar con una bola de helado.

  • Si termina almacenando el yogur helado por más tiempo (digamos, durante la noche o un par de días), retírelo del congelador 20 minutos antes de servirlo, para permitir que se ablande.

NOTAS

Puede usar trozos de mango congelados en lugar de frescos. En el video, usé una bolsa de 10 onzas de trozos de mango congelado. Tenga en cuenta que el procesador de alimentos tendrá muchas dificultades para procesarlos, así que sosténgalo con fuerza mientras funciona, tanto su cuerpo como su tapa. Otra opción es descongelar parcialmente los trozos de mango en el microondas antes de procesarlos. Puedes reemplazar la stevia con un edulcorante en polvo o con ⅓ de taza de miel.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.5taza | Calorías: 103kcal | Carbohidratos: 14gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 21miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 11gramo

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