Vie. Sep 30th, 2022


Las chips de berenjena son el snack casero perfecto. Son sabrosos, crujientes y sabrosos.

Estos sabrosos chips están listos en unos 30 minutos. Son muy fáciles de hacer y quedan genial solos o con varios dips.

Patatas fritas de berenjena servidas en un plato blanco con salsa.

Casi cualquier persona que sigue una dieta baja en carbohidratos le dirá que extraña los refrigerios crujientes. Ya sabes, ¡los bocadillos procesados ​​que nos metieron en problemas en primer lugar! Pero las buenas noticias: no hay necesidad de sentirse privado.

Crujientes, sabrosas y deliciosas, estas papas fritas caseras son una excelente merienda que satisface ese antojo «crujiente/salado». Los hago con bastante frecuencia porque toda mi familia realmente los disfruta.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer estos sabrosos chips de berenjena. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Aerosol de aceite de oliva: Me encanta cocinar con este delicioso aceite. Pero si prefiere usar un aceite con un punto de humo más alto, puede usar aceite de aguacate en su lugar.

Berenjenas: Es mejor usar berenjenas japonesas pequeñas y alargadas en esta receta. Los dejo sin pelar.

Sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o los chips podrían terminar demasiado salados.

Polvo de ajo: Otra opción sabrosa es la cebolla en polvo.

Instrucciones

¡Hacer estos chips de berenjena es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  • El primer paso es cortar las berenjenas en rodajas finas. Puedes dejar la cáscara puesta. Use un cuchillo afilado para cortarlos; su cáscara tiende a resistir el corte.
  • Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa en dos bandejas para hornear. Rocíelos con aceite de oliva, luego espolvoree con los condimentos.
  • Hornéalos hasta que estén dorados y crujientes, de 10 a 15 minutos por lado a 450 °F.
Un collage de fotos que muestra los pasos para hacer chips de berenjena.

Consejo de experto

El principal desafío al hacer esta receta es asegurarse de que las papas estén crujientes. Un truco es usar berenjenas japonesas. Su forma alargada permite obtener virutas más uniformes.

Otro truco es cortar las patatas fritas MUY finas y rociarlas abundantemente con aceite de oliva. Luego hornéalas en un horno caliente.

Podrían crujir mejor si cubre las bandejas para hornear con papel de aluminio en lugar de pergamino. Los hice en ambos sentidos y la diferencia no es enorme, pero hay una ligera diferencia. Si usa papel pergamino, asegúrese de usar papel marcado como seguro para altas temperaturas.

No todos se dorarán al mismo tiempo, por lo que es posible que desee verificar periódicamente (cada 5 minutos) y quitar los que están listos en un plato, luego seguir horneando el resto.

Tenga en cuenta que, incluso después de todos estos esfuerzos, los chips de vegetales caseros que hornee en su horno no estarán tan crujientes como los comerciales.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer estas papas fritas con berenjenas regulares?

Eso en realidad no es recomendable. Las berenjenas japonesas funcionan mejor en esta receta no solo porque producen rondas más pequeñas parecidas a chips, sino también por su textura más firme y menor contenido de agua.

¿Debo pelar las berenjenas?

No, no hay necesidad de pelarlos. Una vez cocida, la piel de la berenjena japonesa es tierna y comestible.

¿Debo salar la berenjena antes de hornearla?

No hay necesidad de pasar por el paso adicional de salar la berenjena. Solo marca la diferencia al freír esta verdura, no al hornearla.

variaciones

Como se mencionó anteriormente, puede usar cebolla en polvo en lugar de (o además) de ajo en polvo. Ciertamente, también puedes experimentar con otras especias, agregando una pizca de cada una de ellas. El pimentón y el comino quedarán muy sabrosos en esta receta.

Sirviendo sugerencias

Estas papas fritas son maravillosas por sí solas, pero también son excelentes con cualquiera de las siguientes salsas:

almacenar sobras

Las sobras se mantienen bien durante 2 o 3 días en el refrigerador, en un recipiente hermético, aunque pierden su textura crujiente.

A veces los agrego, fríos, a una ensalada como aderezo para ensalada. O puede recalentarlos en un horno a 350 grados F durante 10 minutos, para que queden un poco crujientes. Pero esta receta se disfruta mejor fresca.

Chips de berenjena servidos con salsa para mojar.

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Tarjeta de receta

Chips de berenjena.

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Chips De Berenjena

Las chips de berenjena son el snack casero perfecto. Son sabrosos, crujientes y sabrosos.

tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: Americano

Porciones: 2 porciones

Calorías: 100kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su horno a 450 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel de aluminio antiadherente y rocíelas con aceite de oliva en aerosol.

  • Con un cuchillo afilado, corte las berenjenas en rodajas muy finas, en rodajas de ⅛ de pulgada de grosor.

  • Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa en las bandejas para hornear preparadas. Rocíelos con aceite de oliva, luego espolvoree con sal, pimienta negra y ajo en polvo.

  • Hornea las patatas fritas en el horno precalentado durante 15 minutos.

  • Retire del horno, gire hacia el otro lado, rocíe con más aceite y hornee hasta que esté dorado y crujiente, 10-15 minutos más.*

NOTAS

*Obsérvalas cuidadosamente para asegurarte de que no se quemen. No todos estarán listos al mismo tiempo, así que retira los que ya estén dorados y sigue asando el resto. Si usa papel pergamino, asegúrese de usar papel marcado como seguro para altas temperaturas.

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NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.5receta | Calorías: 100kcal | Carbohidratos: 14gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 5gramo | Sodio: 287miligramos | Fibra: 6gramo

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