Vie. Sep 30th, 2022


Esta receta de salteado de pavo es una manera tan fácil y sabrosa de usar las sobras de pavo. Simplemente agregue algunas verduras y una salsa sabrosa y saltee rápidamente.

¡Esta receta está lista en menos de 30 minutos, es muy simple de hacer y la salsa es maravillosamente sabrosa!

Salteado de pavo servido en un plato blanco con palillos.

Este delicioso salteado es una de mis recetas de sobras de pavo más solicitadas. ¡A todos los miembros de mi familia les encanta! Y me encanta la forma en que las sobras de pavo me obligan a ser creativa.

Antes, cuando no me importaba el pan, ¡era fácil! La ensalada de pavo, las quesadillas, los paninis, las enchiladas e incluso la pizza de pavo fueron la solución obvia. Ahora que he cambiado mi forma de comer, las cosas se han vuelto más desafiantes y más interesantes. Definitivamente necesito ser más creativo en estos días, y este salteado de pavo es una excelente manera de hacerlo.

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Ingredientes

Aquí hay una descripción general de los ingredientes que necesitará para hacer este sabroso salteado. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación.

Carne de pavo cocida: Normalmente uso pechuga de pavo, pero la carne oscura también está bien. Solo asegúrate de quitar la piel.

Verduras salteadas congeladas: Me gusta usar una mezcla congelada que obtengo en Whole Foods (enlace provisto en la tarjeta de recetas a continuación). Contiene brócoli, zanahorias, judías verdes, cebollas, pimientos rojos y champiñones.

Salsa: Una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz, hojuelas de pimiento rojo y maicena.

Aceite de aguacate: Lo uso para freír. Es un excelente aceite de cocina con un sabor neutro y un alto punto de humo.

Aromáticos: Ajo y jengibre. Lo mejor es picar el ajo y rallar el jengibre a mano, pero yo soy perezoso, así que a menudo uso los productos en tarro.

Para Decorar: Aceite de sésamo y cebollín picado.

Instrucciones

Este pavo salteado está listo rápido, especialmente si usa una mezcla de vegetales congelados. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  • Para hacer la salsa, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, las hojuelas de pimiento rojo y la maicena.
  • Cocine las verduras congeladas, el ajo y el jengibre en aceite de aguacate. Luego agregue la carne de pavo cocida y la salsa.
  • Saltee hasta que la salsa espese. Luego rocíe el plato con aceite de sésamo, espolvoréelo con cebolletas y sirva.
Un collage de fotos que muestra los pasos para cocinar un salteado de pavo.

Consejo de experto

Un tip importante a la hora de hacer esta receta es cocinarla mínimamente. Después de todo, la carne ya está cocida y no querrás secarla.

Entonces, en el último paso, cuando agregue la carne y la salsa a la sartén, realmente cocine todo no más del tiempo que lleva calentarse. Eso debería tomar alrededor de 2 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar verduras frescas?

Por supuesto. Yo uso verduras congeladas por conveniencia, pero puedes usar las frescas. Cualquier verdura resistente funcionará en una receta de salteado, como el brócoli, la coliflor, las zanahorias, el repollo, las judías verdes y los pimientos.

¿Puedo usar pavo de carne oscura?

Sí. Normalmente uso pechuga de pavo, pero puedes usar carne oscura. Lo que sea que uses, recuerda quitar la piel. Su textura no funcionará en un salteado.

¿Puedo cocinar el salteado en aceite de sésamo?

Eso depende. Deberá revisar la botella y ver cuál es la temperatura de cocción recomendada. El aceite de sésamo refinado se puede usar para cocinar, pero el mismo aceite oscuro sin refinar solo se debe usar como aceite de acabado. Su punto de humo es demasiado bajo.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está: tiene mucho sabor umami de la salsa de soya y el nivel justo de calor. Sin embargo, definitivamente es picante, así que usa solo ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo si no te gusta la comida picante.

No es una mala idea equilibrar los sabores agregando solo un poco de dulzura. Una cucharadita de miel (real o sin azúcar) es una buena adición a la salsa.

En lugar de hojuelas de pimiento rojo, puede agregar una cucharadita de sriracha a la salsa.

¡No hace falta decir que esta receta funciona maravillosamente con las sobras de pollo!

Sirviendo sugerencias

A menudo sirvo este plato sobre una cama de arroz con coliflor. También es bueno sobre puré de coliflor (omitiendo el queso parmesano) e incluso sobre una cama de hojas de espinaca crudas: el salteado caliente marchita la espinaca lo suficiente como para cocinarla ligeramente.

almacenar sobras

Como vas a hacer este salteado con carne sobrante, debes tener en cuenta cuánto tiempo lleva esa carne en el refrigerador cuando decidas cuánto tiempo puedes guardarla.

Las aves cocidas se pueden conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. En cuanto a recalentar las sobras, puede recalentarlas en el microondas, tapadas, al 50 % de potencia.

Salteado de pavo servido en un plato blanco con palillos.

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Tarjeta de receta

Salteado de pavo.

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Salteado De Pavo

Esta receta de salteado de pavo es una manera tan fácil y sabrosa de usar las sobras de pavo. ¡Es MUY simple de hacer, y la salsa es súper sabrosa!

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total25 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: asiático

Porciones: 4 porciones

Calorías: 293kcal

INSTRUCCIONES

  • Batir los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Dejar de lado.

  • En una sartén grande y profunda, caliente el aceite de aguacate a fuego medio-alto durante unos 2 minutos. Agregue las verduras congeladas, el ajo y el jengibre. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén descongeladas y tiernas, aproximadamente 5 minutos.

  • Reduzca el fuego a medio. Revuelva la salsa otra vez, luego agregue la carne de pavo y la salsa a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que todo esté bien cubierto y la salsa se espese, aproximadamente 2 minutos.

  • Transfiera el salteado de pavo a una fuente para servir. Rocíe con el aceite de sésamo y esparza las cebolletas por encima. Servir inmediatamente.

NOTAS

* La mezcla que normalmente uso proviene de Whole Foods y tiene brócoli, zanahorias, judías verdes, cebollas, pimientos rojos y champiñones. Un tip importante a la hora de hacer esta receta es cocinarla mínimamente. Después de todo, la carne ya está cocida y no querrás secarla. Entonces, en el último paso, cuando agregue la carne y la salsa a la sartén, realmente cocine todo no más del tiempo que lleva calentarse. Eso debería tomar alrededor de 2 minutos.

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NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.25receta | Calorías: 293kcal | Carbohidratos: 10gramo | Proteína: 36gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 678miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 3gramo

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