Dom. Sep 25th, 2022


Los huevos horneados en champiñones portobello son deliciosos para el desayuno y son perfectos cuando tienes invitados para el brunch.

En realidad, son lo suficientemente sustanciales como para servir como un almuerzo abundante o incluso como una cena sin carne.

Champiñones de desayuno servidos en un plato blanco con un tenedor.

La combinación de champiñones y huevos es un clásico. Hay varias formas de hacerlo, pero mi favorita es rellenar champiñones portobello con huevos y hornearlos en el horno.

Estos champiñones para el desayuno son un plato magnífico y abundante. Los hago con bastante frecuencia porque todos siempre se entusiasman con ellos. Están listas en unos 30 minutos y son bastante fáciles de hacer.

Salta a:

Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer este delicioso desayuno. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Hongos portobello: Le sugiero que trate de encontrar unos que sean similares en tamaño y que no sean demasiado profundos. Esto asegurará que los huevos se cocinen uniformemente.

Aerosol de aceite de oliva: Me encanta cocinar con este delicioso aceite. Pero si prefiere usar un aceite con un punto de humo más alto, puede usar aceite de aguacate en su lugar.

A la temporada: Sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo.

Huevos: Normalmente uso huevos grandes, pero en esta receta es mejor usar huevos medianos.

Queso parmesano: Lo mejor es utilizar queso rallado fino y no rallado grueso.

Perejil picado: Lo uso principalmente para decorar. Mejora mucho la apariencia de este plato.

Instrucciones

¡Hacer estos champiñones para el desayuno es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí hay una descripción general de los pasos:

  • Su primer paso es asar hongos portobello.
  • A continuación, rompa un huevo en cada tapa de champiñón.
  • Hornee hasta que las claras de huevo estén listas. ¡Eso es todo! El desayuno esta servido.
Un collage de seis fotos que muestra los pasos para preparar champiñones para el desayuno.

Consejo de experto

Las setas son las estrellas del espectáculo aquí, así que elíjalas bien. Lo mejor es usar champiñones portobello grandes y firmes. No los quieres demasiado planos (o el huevo se derramará) o demasiado profundos (o el huevo tardará una eternidad en cocinarse).

Preguntas frecuentes

¿Debo quitar las branquias?

Sí, lo mejor es quitárselos, aunque no es obligatorio. Retirar las branquias ayuda a evitar que los champiñones suelten demasiada agua y se empapen.

¿Lavas los champiñones antes de usarlos en una receta?

Debes limpiar los champiñones, pero es mejor hacerlo con toallas de papel húmedas. Si los lavas, absorberán agua y se empaparán.

¿Cómo puedo evitar que los champiñones estén empapados?

Esto es lo que puede hacer para asegurarse de que los champiñones no estén empapados:

1. Límpialas, no las laves (absorben agua).

2. Retire las branquias. Suelen soltar mucho líquido (¡reconozco que no siempre hago esto!).

3. Asarlos previamente para que suelten parte del agua.

4. Durante el paso final de horneado, hornee hasta que las claras de huevo estén cocidas. Hornear demasiado tiempo dará como resultado champiñones blandos que habrán liberado su líquido en los huevos. Pero incluso si eso sucede, no se desespere: drene el líquido con cuidado y coloque los champiñones sobre toallas de papel para absorber la mayor cantidad de líquido que pueda.

variaciones

La mejor manera de variar esta receta es agregar especias. Además de sal, pimienta y ajo en polvo, puedes espolvorear los huevos con un poco de cebolla en polvo, chile en polvo o hojuelas de pimiento rojo.

Sirviendo sugerencias

Estos sabrosos champiñones son un divertido desayuno de fin de semana, un excelente almuerzo o una abundante cena sin carne cuando se sirven con una ensalada o algunas verduras al vapor.

Cuando los preparo para la cena, a menudo los sirvo con una guarnición simple de ensalada de tomate. Esto lo convierte en una comida deliciosa y colorida.

almacenar sobras

Este plato se disfruta mejor de inmediato. Si debe guardar las sobras, hágalo solo si los huevos están completamente cocidos.

Coloque las sobras sobre toallas de papel en un recipiente hermético (para absorber el exceso de líquido) y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días. Reemplace las toallas de papel diariamente. Vuelva a calentarlos en el microondas, tapados, al 50 % de potencia.

Champiñones de desayuno servidos en un plato blanco con un tenedor.

👩🏻‍🍳 Normalmente publico una nueva o una actualizada receta una vez por semana. ¿Quieres estas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir! Puedes darte de baja en cualquier momento.

Tarjeta de receta

Champiñones de desayuno.

Receta de alfileres Compartir en Facebook Imprimir Receta Añadir a favoritosIr a favoritos

Champiñones para el desayuno

Estos champiñones para el desayuno son, de hecho, lo suficientemente sustanciales como para servir como un almuerzo abundante o una cena sin carne.

tiempo de preparación5 minutos

Hora de cocinar25 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: Americano

Porciones: 2 porciones

Calorías: 258kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el asador, ajustando la temperatura a alta. Coloque una rejilla para horno en el medio del horno. Cubra una bandeja para hornear apta para asar con borde con papel de aluminio.

  • Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Gire suavemente o corte el tallo de cada hongo. Sosteniendo cada hongo en una mano, use una cuchara para raspar suavemente las branquias.

  • Rocíe las tapas de los champiñones con aceite en aerosol para cocinar en ambos lados. Espolvorea con ¼ de cucharadita de sal kosher, ⅛ de cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de ajo en polvo. Ase a la parrilla hasta que estén tiernos, unos 5 minutos por cada lado.

  • Retire los champiñones del horno. Drene cualquier líquido. Cambie el horno de asar a hornear, ajustando la temperatura a 400 grados F.

  • Rompe un huevo en cada hongo. Si sus huevos son grandes, probablemente necesite romper cada huevo en un tazón pequeño y verter un poco de la clara de huevo antes de verterla en los champiñones.

  • Espolvorear los champiñones con el queso. Hornea hasta que las claras de huevo estén cocidas, unos 15 minutos.

  • Espolvorea los huevos con el ¼ de cucharadita de sal restante y ⅛ de cucharadita de pimienta. Decorar con perejil y servir.

NOTAS

La FDA recomienda cocinar bien los huevos. Durante el paso final de horneado, hornee hasta que las claras de huevo estén cocidas. Hornear demasiado tiempo dará como resultado champiñones blandos que habrán liberado su líquido en los huevos. Pero incluso si eso sucede, no se desespere: drene el líquido con cuidado y coloque los champiñones sobre toallas de papel para absorber la mayor cantidad de líquido que pueda.

AÑADE TUS PROPIAS NOTAS

EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 2champiñones | Calorías: 258kcal | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: 20gramo | Gordo: dieciséisgramo | Sodio: 527miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 4gramo

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una receta nueva o actualizada una vez a la semana. ¿Los quieres en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

icono de pinterest icono de facebook icono de youtube icono de instagram icono de Twitter

❤️ ¡Conectémonos! Sígueme en Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram o Gorjeo.