Vie. Sep 30th, 2022


Estas barras de mantequilla de maní profundamente oscuras y sabrosas son cetogénicas y bajas en carbohidratos. Una receta fácil sin hornear, estas barras sin gluten están hechas sin galletas integrales.

Si bien requieren algunos pasos y tardan un tiempo en estar listos, en realidad son bastante fáciles de hacer y duran varios días en el refrigerador.

Tres barras de mantequilla de maní keto apiladas en un plato blanco.

Si te gusta la combinación de mantequilla de maní y chocolate, ¡te espera un regalo muy especial!

Estas barras cetogénicas de mantequilla de maní son increíbles. Son tan chocolatosos y decadentes. Combinan dos de mis comidas favoritas: mantequilla de maní cremosa y chocolate extra oscuro. Y por impresionantes que parezcan, en realidad son bastante fáciles de hacer.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer estas sabrosas barras. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Harina de almendra: En esta receta utilizo harina de almendras finamente molida y blanqueada. No recomiendo usar una harina de almendras gruesas.

Manteca: Uso mantequilla sin sal y prefiero la mantequilla europea cremosa. Pero cualquier mantequilla será genial.

Mantequilla de maní: Yo uso mantequilla de maní cremosa natural. Los únicos ingredientes son maní y sal, y es el tipo de mantequilla de maní que necesitas remover bien antes de usarla.

Edulcorante: Yo uso stevia. Probablemente pueda usar un edulcorante granulado sin azúcar en su lugar (en polvo sería lo mejor), pero no lo he probado.

Chispas de chocolate negro: ¡Tan oscuro como puedas ir y aún así disfrutarlos! También puedes usar una barra de chocolate negro (Lindt es buena) y picarla con un cuchillo afilado.

Instrucciones

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Estos son los pasos básicos para hacer estas barras cetogénicas de mantequilla de maní:

Su primer paso es forrar la sartén con un poco de papel encerado, asegurándose de que sobresalga el papel encerado. Más tarde usará el voladizo como asas para levantar las barras de la bandeja.

Ahora, adelante, derrita un poco de mantequilla en un tazón mediano apto para microondas. Deje que se enfríe un poco, luego mezcle la stevia, la mantequilla de maní y la harina de almendras.

Comience a mezclar estos ingredientes con una espátula de goma, luego use un batidor para mezclarlos bien hasta que estén completamente suaves y no queden grumos de harina de almendras, como se muestra en el video a continuación.

Esparce esta mezcla en el molde forrado con papel encerado y luego congélalo durante 15 minutos.

Un collage de fotos que muestra los pasos 1 a 4 para hacer barras cetogénicas de mantequilla de maní.

Su próximo paso es esparcir suavemente una mezcla de chocolate derretido sobre la capa de mantequilla de maní endurecida.

El último paso es tapar la sartén y refrigerarla durante al menos 4 horas hasta que la mezcla cuaje por completo. Luego puedes cortarlo en 16 barras.

Un collage de fotos que muestra los pasos 5 a 8 para hacer barras cetogénicas de mantequilla de maní.

Consejo de experto

Lo mejor es usar un frasco de mantequilla de maní recién abierto, ya que el fondo de estos frascos a menudo está demasiado seco, incluso si revuelves bien la mantequilla de maní cuando los abres.

Preguntas frecuentes

¿Debo agregar galletas graham?

¡No! En esta versión keto, no hay necesidad de galletas Graham. La harina de almendras funciona igual de bien.

¿Por qué le agregas mantequilla al chocolate derretido?

Agrego un poco de mantequilla al chocolate derretido para evitar que se endurezca demasiado y se vuelva quebradizo después de que fragüe. La mantequilla lo mantiene un poco más suave.

¿Puedo usar harina de coco en lugar de harina de almendras?

Estas harinas son muy diferentes entre sí y no son intercambiables. Solo probé esta receta con harina de almendras.

variaciones

En lugar de mantequilla de maní, puedes hacer esta receta con mantequilla de almendras natural. Si lo hace, puede agregar media cucharadita de extracto de almendras para realzar el sabor a almendras.

Sirviendo sugerencias

Si te gusta la combinación de chocolate y mantequilla de maní, es divertido hacer un plato de varios tipos de postres para tus invitados. Puede incluir estas barras, tazas de mantequilla de maní ceto, galletas de mantequilla de maní ceto y dulce de azúcar ceto.

almacenar sobras

Puede mantener las sobras refrigeradas en un recipiente hermético, separadas por capas de papel encerado, hasta por una semana. También puedes congelarlos hasta por tres meses.

Barras de mantequilla de maní Keto apiladas en un plato blanco.

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Tarjeta de receta

Barras cetogénicas de mantequilla de maní.

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Barras de mantequilla de maní keto

Las barras de mantequilla de maní profundamente oscuras y sabrosas son cetogénicas y bajas en carbohidratos. Una receta fácil sin hornear, estas barras sin gluten están hechas sin galletas integrales.

tiempo de preparación20 minutos

tiempo de descanso4 horas

Tiempo Total4 horas 20 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americano

Dieta: Sin gluten

Porciones: dieciséis barras

Calorías: 182kcal

INSTRUCCIONES

Haz la capa inferior:

  • Derrita la mantequilla en un tazón mediano apto para microondas. Deje que se enfríe un poco.

  • Mezcle la stevia, la mantequilla de maní y la harina de almendras. Comience a mezclar con una espátula de goma, luego use un batidor manual para mezclar bien hasta que esté completamente suave y no queden grumos de harina de almendras.

  • Use la espátula para transferir la mezcla a la fuente preparada y esparcir la mezcla uniformemente. Congelar durante 15 minutos.

Haz la capa superior:

  • Coloque las chispas de chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada sesión de microondas, hasta que se derrita casi por completo. Revuelva la mezcla con una espátula de goma hasta que se derrita por completo.

  • Vierta el chocolate derretido sobre la capa de mantequilla de maní, usando la espátula para rasparlo del tazón y esparcirlo uniformemente. Trabaje suavemente, de modo que la capa de chocolate permanezca encima de la capa de mantequilla de maní.

  • Cubra la sartén con una envoltura de plástico. Refrigere hasta que cuaje y esté firme, alrededor de 4 horas.

  • Levanta con cuidado el papel encerado y colócalo encima de una tabla de cortar. Con un cuchillo de chef afilado, córtalo en 16 cuadrados.

  • Mantenga las sobras refrigeradas en un recipiente hermético, separadas por capas de papel encerado.

NOTAS

Lo mejor es usar un frasco de mantequilla de maní recién abierto, ya que el fondo de estos frascos a menudo está demasiado seco, incluso si revuelves bien la mantequilla de maní cuando los abres.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 1bar | Calorías: 182kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: dieciséisgramo | Grasa saturada: 7gramo | Sodio: 37miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 2gramo

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