Jue. Sep 22nd, 2022


Cocida al vapor primero, luego salteada rápidamente en aceite de oliva sazonado, esta sencilla receta de coliflor entre semana es deliciosa y muy fácil de preparar.

Está listo en unos 20 minutos, va con muchas comidas, y las sobras también son geniales, calentadas o incluso frías.

Coliflor salteada servida en un plato blanco.

Esta sabrosa receta de coliflor se ha convertido en una de mis guarniciones favoritas. Es una guarnición simple y deliciosa que preparo con bastante frecuencia.

La coliflor es una verdura muy versátil. Lo preparo con frecuencia para mi familia, por lo que siempre estoy buscando formas nuevas e interesantes de prepararlo. ¡Esta sabrosa receta encaja a la perfección!

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer esta receta de coliflor salteada. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

coliflor fresca: Yo uso una pequeña cabeza de coliflor en esta receta. Recomiendo usar coliflor fresca, no congelada. Congelado no será tan bueno, tanto en términos de sabor como de textura.

Aceite de oliva: Me encanta cocinar con este delicioso aceite. También puedes usar aceite de aguacate (aunque no será tan sabroso), y otra opción sabrosa es ghee.

Ajo molido: Puede usar ajo picado en frasco, pero recién picado sabe mejor. También puedes usar dientes de ajo cortados en rodajas finas.

sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría quedar demasiado salado.

Especias: Esto es opcional, pero realza mucho el sabor del plato. Me gusta usar tomillo seco. El orégano es otra opción sabrosa.

Instrucciones

Saltear la coliflor es muy fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí hay una descripción general de los pasos:

  • Su primer paso es recortar la coliflor, lavarla y cortarla en trozos pequeños.
  • Luego, para acelerar el proceso de cocción, use el microondas para cocinar rápidamente la coliflor al vapor (la coliflor en el microondas es increíble, por cierto).
  • Después de cocinar al vapor, cocine rápidamente los trozos de coliflor en aceite de oliva sazonado. Esto debería tomar solo cinco minutos a fuego medio-alto.
  • ¡Eso es todo! Esta es una gran guarnición entre semana porque está lista muy rápido.
Un collage de seis fotos que muestra los pasos para saltear la coliflor.

Consejo de experto

En el primer paso, cuando cocine al vapor los floretes en el microondas, no debe cocinarlos demasiado.

Cocinarlos demasiado dará como resultado una coliflor blanda. Entonces comience con solo 4 minutos; siempre puede agregar uno o dos minutos, o reducir el calor cuando estén en la sartén y saltearlos por un poco más de tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo saltarme el microondas?

Sí, pero luego deberá cocinar la coliflor a fuego lento y bajo a fuego medio o medio-bajo hasta que esté tierna y crujiente y probablemente también agregue un chorrito de agua a la sartén.

¿Puedo usar coliflor congelada?

No recomiendo usar coliflor congelada en esta receta. Si desea un atajo, puede comprar floretes prelavados en bolsas.

¿Puedo congelar este plato?

Sí. Puede congelarlo hasta por tres meses y descongelarlo durante la noche, luego recalentarlo en el microondas o en un horno a 300F.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • Cocine los floretes de coliflor en ghee en lugar de usar aceite de oliva.
  • Use dientes de ajo en rodajas finas en lugar de picarlos.
  • Agregue más especias, como comino molido y cebolla en polvo.

Sirviendo sugerencias

Esta es una guarnición tan versátil que realmente combina con cualquier cosa. A menudo lo sirvo junto con unas simples pechugas de pollo al horno. También es bueno con brochetas de pollo al horno y salmón a la parrilla.

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. De hecho, se conservan bastante bien y las sobras son tan sabrosas como el plato recién cocinado.

Vuelva a calentar las sobras suavemente, en el microondas al 50% de potencia. ¡A mí también me gustan frías! A veces los agrego fríos a una ensalada al día siguiente para mi almuerzo.

Flores de coliflor salteadas servidas en un plato blanco.

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Tarjeta de receta

Coliflor salteada.

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Receta de coliflor salteada

Cocida al vapor primero, luego salteada rápidamente, esta receta de coliflor es deliciosa y muy fácil de hacer.

tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: Americano

Porciones: 4 porciones

Calorías: 80kcal

INSTRUCCIONES

  • Cortar y lavar la coliflor. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado.

  • Coloque la coliflor en un recipiente apto para microondas con 1 cucharada de agua. Cubra bien con un plato apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén casi tiernos, aproximadamente 4 minutos. Fuga.

  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande (14 pulgadas) a fuego medio-alto. Agregue la coliflor y espolvoréela con los condimentos.

  • Permita que la coliflor se cocine tranquilamente hasta que algunas piezas estén doradas en el fondo, 2-3 minutos.

  • Revuelva suavemente y siga cocinando durante 1-2 minutos más, luego sirva.

NOTAS

En el primer paso, cuando cocines al vapor en el microondas los floretes, no debes cocinarlos demasiado. Si los cocinas demasiado, obtendrás una coliflor blanda. Entonces comience con solo 4 minutos; siempre puede agregar uno o dos minutos, o reducir el calor cuando estén en la sartén y saltearlos por un poco más de tiempo.

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NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.25receta | Calorías: 80kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 160miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 1gramo

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