Jue. Sep 22nd, 2022


Una receta fácil para un pastel de yogur increíblemente húmedo y esponjoso. Hecho con harina de almendras, este pastel es bajo en carbohidratos y sin gluten.

Mezcla los ingredientes en un solo tazón, luego hornea el pastel durante unos 30 minutos. Las sobras se conservan bien en la nevera y también se pueden congelar.

Un trozo de tarta de yogur servido en un plato blanco con un tenedor.

Este maravilloso pastel es increíblemente húmedo y esponjoso. Elaborado con harina de almendras, es bajo en carbohidratos y sin gluten. ¡Pero nunca lo sabrás por el sabor y la textura!

Creo que me gusta más este bizcocho de yogur que mi bizcocho de harina de almendras, que también está buenísimo. El sabor de este maravilloso pastel se parece al sabor del bizcocho, aunque no contiene mantequilla. Es maravillosamente rico y húmedo.

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Ingredientes

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer este delicioso pastel. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Huevos: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, incluida esta.

yogur griego: Lo mejor es usar yogur natural de leche entera. No recomiendo usar yogur bajo en grasa.

Edulcorante: Uso stevia. Puedes usar un edulcorante granulado en su lugar. Es posible que deba agregar un poco de agua si lo hace.

Extracto de vainilla: Trate de usar la cosa real, extracto puro de vainilla, y no las cosas con sabor artificial.

Sal: Yo uso ¼ de cucharadita de sal marina en este pastel.

Harina de almendra: Este sustituto de la harina se hornea excepcionalmente bien. Yo uso harina finamente molida blanqueada. No recomiendo usar una harina de almendras gruesas en esta receta.

Bicarbonato de sodio: Debería conservarse durante mucho tiempo, pero sigue siendo una buena idea comprobar la fecha y asegurarse de que no haya caducado.

Instrucciones

¡Hacer este pastel de yogur es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  • Batir los huevos, el yogur griego, la stevia, la vainilla y la sal.
  • Mezcle la harina de almendras y el bicarbonato de sodio.
  • Transfiera la masa a un molde para pastel engrasado.
  • Hornee el pastel en un horno a 325 ° F durante unos 30 minutos.
Un collage de seis fotos que muestra los pasos para hornear un pastel de yogur.

Consejo de experto

Si hay algún líquido encima del recipiente de yogur, es mejor verterlo con cuidado para que el yogur sea lo más espeso posible.

Preguntas frecuentes

¿Qué yogur debo usar en este pastel?

Yo uso yogur griego Fage de leche entera. Estoy bastante seguro de que esta receta funcionaría con otras marcas de yogur griego. No recomiendo usar yogur regular (sin colar) en esta receta.

¿Puedo usar un edulcorante que no sea stevia?

Sí. Puede reemplazar la stevia con ½ taza de un edulcorante granulado como azúcar o Swerve, aunque es posible que deba agregar un poco de líquido adicional si lo hace.

Si desea endulzar este pastel con miel, eso se vuelve más complicado. Aquí hay algunos consejos generales para cambiar la miel por azúcar en productos horneados.

¿Puedo sustituir la harina de almendras por harina para todo uso?

Lo mejor es usar harina de almendras y hacer esta receta tal como está escrita. Mientras que algunos sienten que puedes intercambiar estas dos harinas en una proporción de 1:1, en mi experiencia, esto generalmente no funciona.

variaciones

La mejor manera de variar esta receta es usar diferentes extractos de sabor. Entonces, en lugar de 1 cucharada de extracto de vainilla, puede usar 1 cucharadita de extracto de coco, almendra o limón.

También puede agregar 1 cucharada de ralladura de limón o naranja a la masa. Mejoran mucho el sabor del pastel.

Sirviendo sugerencias

Si te gustan los pasteles helados, siéntete libre de agregar glaseado a este pastel básico. Este glaseado de queso crema es excelente. También puedes probar este glaseado de yogur griego. Si agrega glaseado, puede cubrirlo con frutas en rodajas o espolvorearlo con pequeñas chispas de chocolate.

También puedes espolvorear la parte superior del pastel con una pequeña cantidad de Swerve Confectioners para hacerlo más bonito.

almacenar sobras

Una vez que el pastel está completamente frío, lo corto y luego coloco las rebanadas en un recipiente de almacenamiento de vidrio hermético. Separo las capas con papel encerado. Almacenadas de esta manera, las sobras se conservan bien durante 4 o 5 días.

También puede congelar rebanadas de este pastel en bolsas para congelar. Si coloca capas, sepárelas con papel encerado para que las rebanadas no se peguen entre sí.

Un trozo de tarta de yogur servido en un plato blanco con un tenedor.

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Tarjeta de receta

Tarta de yogur.

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Tarta De Yogur

Una receta fácil para un pastel de yogur increíblemente húmedo y esponjoso. Hecho con harina de almendras, este pastel es bajo en carbohidratos y sin gluten.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar30 minutos

tiempo de descanso30 minutos

Tiempo Total1 hora 15 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americano

Dieta: Sin gluten

Porciones: 8 rebanadas

Calorías: 186kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su horno a 325 grados F. Rocíe generosamente con aceite un molde para pastel de 9 pulgadas.

  • En un tazón mediano, mezcle los huevos, el yogur, la stevia, la vainilla y la sal.

  • Mezcle la harina de almendras, batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.

  • Mezcla el bicarbonato de sodio.

  • Con una espátula de goma, transfiera la masa al molde preparado.

  • Hornee hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 30 minutos.

  • Enfría el pastel en el molde sobre una rejilla durante 30 minutos, luego rebana y sirve.

NOTAS

Si hay algún líquido encima del recipiente de yogur, es mejor verterlo con cuidado para que el yogur sea lo más espeso posible.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 1rodaja | Calorías: 186kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 156miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 2gramo

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