Vie. Sep 23rd, 2022


La ensalada de papa y coliflor está lista en unos 20 minutos, y esto incluye preparar los ingredientes.

Sabe tanto como la cosa real y apenas se puede saborear la coliflor. ¡Me sorprende cada vez que lo hago!

Ensalada de patatas con coliflor servida en un bol blanco.

La coliflor es una verdura increíble. Es un maravilloso sustituto de las guarniciones ricas en almidón. El puré de coliflor, el arroz de coliflor y los tots de coliflor son excelentes ejemplos.

Podrías pensar que una ensalada de papa hecha con coliflor suena sospechosa. ¡Yo también lo pensé hasta que lo probé! Pero prueba esta receta y te sorprenderás. El sabor y la textura son muy similares a los reales. Es una verdadera comida reconfortante y tan satisfactoria como la original.

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Ingredientes

Aquí hay una descripción general de los ingredientes que necesitará para hacer este sabroso plato de acompañamiento. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para conocer las medidas exactas.

coliflor fresca: No recomiendo usar coliflor congelada en esta receta.

Apio: Agrega un crujido maravilloso y también algo de color a la ensalada.

cebollas rojas: Asegúrate de cortarlos en dados, nadie quiere morder grandes trozos de cebollas crudas.

pepinillos: Los pepinillos amargos son una alternativa aceptable.

Mayonesa: Prefiero la mayonesa a base de aceite de aguacate, pero cualquier mayonesa funcionará.

mostaza de Dijon: Esta mostaza francesa tradicional es más cremosa, espesa y menos avinagrada que la mostaza amarilla.

Ajo molido: Tritúralo tú mismo o usa lo que viene en un frasco. Ambos funcionan, aunque recién picados saben mejor.

sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o la ensalada podría quedar demasiado salada.

Huevos duros: Los prefiero completamente cocidos, así que cuando use esta guía para cocinar huevos duros, los dejo en el agua caliente durante 12-14 minutos.

Los ingredientes necesarios para hacer una ensalada de papas con coliflor.

Instrucciones

¡Hacer ensalada de papa y coliflor es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

El primer paso es cocinar los trozos de coliflor en el microondas hasta que estén tiernos y crujientes y escurrirlos.

Luego, transfiera la coliflor cocida a un tazón grande para servir. Agregue el apio, los pepinillos y las cebollas.

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Agregue el aderezo cremoso a la coliflor y mezcle para combinar.

Agregue suavemente los huevos. Sirva inmediatamente o enfríe antes de servir.

Un collage de seis fotos que muestra los pasos para hacer una ensalada de papa con coliflor.

Consejo de experto

Esta ensalada sabe muy bien justo después de mezclarla, por lo que está bien servirla de inmediato. Pero sabe aún mejor después de que los sabores hayan tenido la oportunidad de fusionarse. Así que si puedes, tápalo y refrigéralo por una hora o más. Asegúrate de darle otro revuelo antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar yogur griego en el aderezo?

En realidad no recomiendo eso. Lo intenté, y es un poco demasiado picante. También extrañé la grasa de la mayonesa y/o la crema agria, incluso cuando usé yogur con toda la grasa.

¿Puedo hacer esta ensalada sin mayonesa?

Sí. Puedes reemplazar la mayonesa con crema agria. Asegúrese de usar crema agria entera y vierta cualquier líquido de la parte superior del recipiente antes de agregar la crema agria al aderezo.

¿Puedes probar la coliflor?

Difícilmente. Es realmente sorprendente: al igual que las papas, la coliflor es relativamente suave. Entonces, con los otros sabores pronunciados en este plato (mayonesa, cebolla, pepinillos), lo que terminas probando es MUY parecido a la ensalada de papa normal.

variaciones

Aquí hay algunas ideas para usted para variar la receta básica:

  • Use partes iguales de crema agria y mayonesa en el aderezo.
  • Las cebolletas o cebolletas son una buena alternativa a las cebollas rojas.
  • Agregue ¼ de taza de trocitos de tocino.
  • Póngalo picante agregando de ⅛ a ¼ de cucharadita de pimienta de cayena al aderezo.
  • Agregue un sabor ahumado y un poco de color adicional con ½ cucharadita de pimentón ahumado.
  • Cubra la ensalada terminada con perejil picado o cilantro.

Sirviendo sugerencias

Sirvo esta sabrosa ensalada con cualquier plato que vaya bien con una ensalada de papa normal. Algunos de mis favoritos son:

almacenar sobras

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 3 días. Revuélvelos suavemente antes de servirlos. No recomiendo congelar esta ensalada.

Ensalada de patatas con coliflor servida en un bol blanco.

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Tarjeta de receta

Ensalada de patatas con coliflor.

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Ensalada De Patata Y Coliflor

¡Esta ensalada de papa y coliflor está lista en unos 20 minutos y tiene un sabor muy parecido al real!

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar5 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: Americano

Porciones: 6 porciones

Calorías: 325kcal

INSTRUCCIONES

  • Coloque los trozos de coliflor en un recipiente grande apto para microondas. Agregue 2 cucharadas de agua, cubra con un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y dejar enfriar unos minutos. Transfiera a un tazón grande para servir.

  • Agregue el apio, las cebollas y los pepinillos.

  • En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Agregue a la mezcla de coliflor y mezcle suavemente con una espátula de goma para combinar.

  • Agregue suavemente los huevos.

  • Sirva inmediatamente, o cubra y enfríe durante una hora más o menos para permitir que los sabores se mezclen.

NOTAS

Esta ensalada sabe muy bien justo después de mezclarla, por lo que está bien servirla de inmediato. Pero sabe aún mejor después de que los sabores hayan tenido la oportunidad de fusionarse. Así que si puedes, tápalo y refrigéralo por una hora o más. Asegúrate de darle otro revuelo antes de servir.

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NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 1taza | Calorías: 325kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 30gramo | Grasa saturada: 5gramo | Sodio: 667miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 7gramo

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