Jue. Sep 22nd, 2022


Una receta fácil para una deliciosa ensalada Cobb servida con una simple vinagreta casera.

Una comida de restaurante favorita que puede recrear fácilmente en casa, esta sabrosa y sustanciosa ensalada está lista en unos 30 minutos.

Ensalada Cobb servida en un plato blanco con aderezo al lado.

Me encantan las ensaladas de plato principal. Son sabrosos, frescos y muy abundantes. Obviamente son perfectos en verano, pero en realidad los disfruto durante todo el año. 🥗

La ensalada Cobb es uno de mis almuerzos favoritos para pedir en los restaurantes. Es tan maravillosamente variado y sabroso. ¡Y también está llenando! Rara vez termino las enormes porciones típicas de los restaurantes estadounidenses. Así que me llevo a casa las sobras y las disfruto al día siguiente para el almuerzo.

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Ingredientes

Aquí hay una descripción general de lo que necesitará para hacer esta ensalada. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

para el aderezo: Aceite de oliva, vinagre, mayonesa, mostaza Dijon, sal y pimienta y ajo en polvo.

Huevos duros en rodajas: A veces los cocino un poco, así que no son exactamente huevos pasados ​​por agua, sino huevos medio pasados ​​por agua. Las yemas no son líquidas, sino blandas. ñam.

tocino crujiente, picado: Incluso si por lo general te gusta el tocino masticable, para esta receta es mejor asegurarse de que esté crujiente.

Pechuga de pollo cocida, en rodajas: También puede usar pollo rostizado y cortarlo en rodajas o cubos. Solo asegúrate de quitar la piel. La piel del pollo frío es gomosa.

Si tiene curiosidad acerca de cómo condimento el pollo antes de hornearlo, a menudo uso sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado.

Verduras: Ensalada de hojas verdes (u hojas de espinaca tierna) y tomates cherry en rodajas (o use tomates normales y córtelos en cubos o córtelos en rodajas).

aguacate en rodajas: Soy un gran admirador del aguacate Haas muy cremoso. Otras variedades suelen ser demasiado fibrosas y acuosas.

queso desmenuzado: El queso azul es clásico, pero he usado queso de cabra o incluso queso feta y ambos fueron excelentes.

Instrucciones

A pesar de su complejidad, preparar la ensalada Cobb no es difícil, especialmente si prepara algunos de los ingredientes con anticipación.

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Empiece batiendo los ingredientes del aderezo hasta que se emulsionen en un aderezo suave y aterciopelado para ensaladas.

A continuación, coloque las verduras de ensalada en una fuente grande para servir.

Ahora, coloque los ingredientes restantes encima de las verduras. Puede organizarlos en el orden que desee; puede ver cómo lo hago en las fotos y en el video a continuación.

El último paso es rociar el aderezo sobre la ensalada y servir.

Un collage de seis fotos que muestra los pasos para hacer una ensalada Cobb.

Consejo de experto

Esta ensalada contiene bastantes ingredientes. Y necesitas cocinar pechuga de pollo, tocino y huevos duros para hacerlo.

Así que mantengo las cosas simples preparando estos ingredientes el día anterior. Igual tienen que estar fríos.

Preparo una pechuga de pollo al horno (o pechuga de pollo a la parrilla), tocino al horno y huevos duros el día anterior y los refrigero. ¡Al día siguiente, armar la ensalada es pan comido!

Preguntas frecuentes

¿De dónde sacó su nombre esta ensalada?

Esta ensalada fue creada en los años treinta por Robert Howard Cobb, el dueño del restaurante Hollywood Brown Derby.

La historia dice que el Sr. Cobb no había comido hasta casi la medianoche, así que simplemente mezcló algunas sobras que encontró en la cocina. Al igual que la salsa Buffalo, ¡parece que la necesidad es la madre de la invención!

¿Qué apósito debo usar?

Puedes usar cualquier aderezo que te guste. Me gusta aderezar esta ensalada con una vinagreta simple hecha de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal, pimienta y ajo.

También agrego un poco de Dijon y mayonesa, que en su mayoría sirven como emulsionantes. Aunque también aportan sabor y cremosidad al aliño.

Este es en realidad el aderezo para ensaladas que uso para casi todas mis ensaladas. Es simple y delicioso.

Pero si prefiere un aderezo cremoso como ranch o queso azul, también está bien. Ambos van bien con esta ensalada.

¿Puedo servir esta ensalada como aperitivo?

Puede servir porciones más pequeñas como aperitivo, pero normalmente debe comerse como ensalada de plato principal.

variaciones

La ensalada clásica se prepara con verduras picadas, tomate, tocino crujiente, pechuga de pollo, huevos duros, aguacate, cebollino, queso roquefort y vinagreta de vino tinto.

Pero como todas las ensaladas, es una receta flexible que tiene innumerables versiones. Aquí hay algunas ideas para variar la receta clásica:

  • A menudo uso hojas de espinaca en lugar de verduras para ensalada.
  • Cambia el queso que usas. Me encanta usar gorgonzola o stilton como mi queso azul, pero en realidad puedes usar cualquier cantidad de quesos desmenuzados, incluido el queso de cabra y el queso feta.
  • Use jamón de fiambre en cubos en lugar de tocino desmenuzado.
  • Usa tu aderezo para ensaladas favorito. Buenas opciones incluyen aderezo ranch y aderezo de queso azul. Un aderezo de mostaza también es bueno en esta receta.

Sirviendo sugerencias

La presentación es muy importante aquí, como se puede ver en las fotos. ¡Es una ensalada tan hermosa! Por lo tanto, es mejor servirlo como se muestra en lugar de mezclarlo.

Puede rociar la mitad del aderezo sobre las verduras, luego la mitad restante sobre los ingredientes restantes.

O puede acomodar la ensalada primero, presentarla en la mesa sin el aderezo, luego verter todo en un tazón grande, agregar el aderezo y mezclar.

almacenar sobras

Las verduras de ensalada se empaparán si se almacenan, así que no las guardo. Y el aguacate podría volverse marrón. Pero el resto de la ensalada se conserva bien durante 2 o 3 días en el frigorífico, en un recipiente hermético.

Ensalada Cobb servida en un plato blanco con una servilleta y aderezo a un lado.

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Tarjeta de receta

Ensalada Cobb.

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ensalada Cobb

Una receta fácil para una deliciosa ensalada Cobb con una sencilla vinagreta casera. ¡Una comida de restaurante favorita que puedes recrear fácilmente en casa!

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: Americano

Porciones: 4 porciones

Calorías: 408kcal

INSTRUCCIONES

  • En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo hasta que se emulsionen en un rico aderezo para ensaladas.

  • Coloque las verduras para ensalada en una fuente grande para servir.

  • Ensamble los aderezos para ensalada encima de las verduras como se muestra en las fotos. ¡O en el orden que quieras!

  • Rocíe el aderezo sobre la ensalada y sirva.

NOTAS

Esta ensalada contiene bastantes ingredientes. Y necesitas cocinar pechuga de pollo, tocino y huevos duros para hacerlo. Así que mantengo las cosas simples preparando estos ingredientes el día anterior. Igual tienen que estar fríos. Preparo una pechuga de pollo al horno (o pechuga de pollo a la parrilla), tocino al horno y huevos duros el día anterior y los refrigero. ¡Al día siguiente, armar la ensalada es pan comido!

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.25receta | Calorías: 408kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 31gramo | Gordo: 28gramo | Grasa saturada: 8gramo | Sodio: 591miligramos | Fibra: 3.5gramo | Azúcar: 0.5gramo

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