Vie. Sep 23rd, 2022


El pollo parmesano es un plato genial que toma la carne más blanda, la pechuga de pollo, y la convierte en un manjar.

Lista en unos 30 minutos, esta versión cetogénica fácil está hecha con una capa de harina de almendras. ¡Es tan bueno como el original!

Parmesano de pollo Keto servido en un plato blanco.

«¡Es como pizza en una pechuga de pollo!» declaró el Picky Eater, encantado. Porque si, lo es.

La humilde pechuga de pollo se cubre con una mezcla de harina de almendras y parmesano, se hornea hasta que esté bien cocida, luego se cubre con salsa marinara y más queso, y se vuelve a hornear brevemente, solo para derretir el queso. Es tan bueno como parece, y la forma en que combina ingredientes simples en una delicia culinaria es genial.

Salta a:

Ingredientes

Aquí hay una descripción general de los ingredientes que necesitará para hacer esta receta. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Aerosol de aceite de oliva: El aceite de oliva es tan delicioso. Pero si no está seguro de cocinar con él, puede usar aceite de aguacate en su lugar. Tiene un punto de humo más alto.

Pechugas de pollo: Deshuesado y sin piel. Trate de elegir piezas relativamente pequeñas, de aproximadamente 6 a 7 onzas cada una.

sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría quedar demasiado salado.

Polvo de ajo: Lo uso para sazonar el pollo.

Huevo: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, incluida esta.

Harina de almendra: La harina de almendras blanqueadas también funciona.

Parmesano rallado: Lo mejor es utilizar queso rallado fino y no rallado grueso.

Salsa marinara: Trate de usar una marca sin azúcar como Rao’s.

Queso provolone: Mozzarella también funciona.

Albahaca fresca: Su sabor fresco eleva enormemente este plato.

Instrucciones

¡Hacer keto pollo parmesano es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Sazone las pechugas de pollo.

Sumérjalos en un huevo batido y luego en una mezcla de harina de almendras y queso parmesano.

Hornea las piezas de pollo durante 15 minutos.

Un collage de fotos que muestra los pasos 1 a 4 para hacer pollo ceto parmesano.

Cubra con salsa marinara y queso.

Hornea por 5 minutos más, decora con albahaca picada y sirve.

Un collage de fotos que muestra los pasos 5 a 8 para hacer pollo ceto parmesano.

Consejo de experto

Para mantener esta receta realmente fácil, no corto las pechugas de pollo en rodajas ni las golpeo finamente, y no las salteo.

En cambio, los horneo en el horno en dos etapas. La primera etapa está destinada a cocinarlos y dorar la cobertura de harina de almendras. La segunda etapa está destinada a derretir el queso.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer que el pollo parmesano sea cetogénico?

Simplemente necesita reemplazar el pan rallado usado tradicionalmente con una alternativa baja en carbohidratos como la harina de almendras.

¿Puedo freír el pollo en lugar de hornearlo?

Podría, pero asegúrese de usar mucho aceite y una sartén antiadherente o la capa de harina de almendras podría desmoronarse. Esa es una de las razones por las que prefiero hornear a freír cuando hago esta receta.

¿Por qué usas pechugas de pollo pequeñas?

Los pequeños estarán listos más rápido. Los más grandes necesitarán más tiempo en el horno y luego corre el riesgo de quemar el recubrimiento. Si usa los más grandes, probablemente necesitará hornearlos durante 20-25 minutos. Si ese es el caso, cúbrelos sin apretar con papel aluminio después de los primeros 15 minutos para protegerlos de quemarse.

variaciones

Usualmente uso rebanadas de queso provolone, pero la mozzarella rallada (o en rodajas) también funcionará.

También puede usar diferentes hierbas, incluidas las hojas de tomillo y orégano.

Si bien las hierbas frescas elevan enormemente este plato, si no tiene ninguna a mano, está bien omitirlas. En este caso, agregaría una hierba seca, como orégano seco, al sazonar las pechugas de pollo.

Sirviendo sugerencias

Me gusta servir este plato principal con una guarnición de brócoli al vapor, rociado con aceite de oliva. O, en verano, con calabacín a la plancha. También queda bien con esta ensalada de rúcula.

almacenar sobras

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos en el microondas al 50% de potencia.

Pero tenga en cuenta que no serán tan buenos como frescos. La harina de almendras especialmente tiende a volverse un poco pastosa.

Tres trozos de pollo ceto parmesano servidos en un plato blanco.

👩🏻‍🍳 Normalmente publico una nueva o una actualizada receta una vez por semana. ¿Quieres estas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir! Puedes darte de baja en cualquier momento.

Tarjeta de receta

Pollo keto a la parmesana.

Receta de alfileres Compartir en Facebook Imprimir Receta Añadir a favoritosIr a favoritos

Pollo Keto Parmesano

El pollo parmesano es un plato genial que toma la carne más blanda, la pechuga de pollo, y la convierte en un manjar.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total35 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: italiano

Dieta: Sin gluten

Porciones: 4 porciones

Calorías: 535kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y colóquela con una rejilla de alambre. Rocía la rejilla con aceite de oliva.

  • Seque las pechugas de pollo. Sazone por ambos lados con sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo.

  • En un recipiente poco profundo o en una fuente para hornear Pyrex, bata el huevo con una cucharada de agua.

  • En otro recipiente poco profundo, mezcle la harina de almendras y el queso parmesano.

  • Sumerja cada pechuga de pollo en el huevo, luego pásela por la mezcla de harina de almendras. Use una mano para la mezcla de huevo y una mano para la mezcla de harina de almendras.

  • Transfiera las pechugas de pollo recubiertas a la rejilla preparada. Rocíe sus tapas con aceite de oliva. Hornéalas durante 15 minutos.

  • Retira la fuente del horno pero mantén el horno encendido. Cubra cada pechuga de pollo con aproximadamente 2 cucharadas de salsa marinara y 1 rebanada de provolone.

  • Regrese las pechugas de pollo al horno por 5 minutos más, hasta que estén bien cocidas, su temperatura interna alcance los 165 grados F y el queso se derrita.

  • Transfiera el pollo a los platos, cubra con albahaca picada y sirva.

NOTAS

*Los más grandes necesitarán más tiempo en el horno, y luego corres el riesgo de quemar el recubrimiento. Si usa los más grandes, probablemente necesitará hornearlos durante 20-25 minutos. Si ese es el caso, cúbrelos sin apretar con papel aluminio después de los primeros 15 minutos para protegerlos de quemarse.

AÑADE TUS PROPIAS NOTAS

EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 1pechuga de pollo | Calorías: 535kcal | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 58gramo | Gordo: 30gramo | Grasa saturada: 6gramo | Sodio: 681miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 1gramo

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una receta nueva o actualizada una vez a la semana. ¿Los quieres en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

icono de pinterest icono de facebook icono de youtube icono de instagram icono de Twitter

❤️ ¡Conectémonos! Sígueme en Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram o Gorjeo.