Vie. Sep 30th, 2022


Maravillosamente cremosa y satisfactoria, la ensalada de pollo con aguacate es uno de mis almuerzos favoritos.

La adición de huevos y tocino lo hace más rico y sabroso, ¡y está listo en solo 15 minutos!

Ensalada de pollo con aguacate servida en un tazón blanco con una cuchara para servir.

Me encanta tener una ensalada para el almuerzo. Verano, invierno, realmente no importa, los encuentro increíblemente frescos, versátiles y abundantes. Tengo una ensalada de plato principal para el almuerzo al menos una vez a la semana. ¡Nunca me canso de ellos! 🥗

Esta ensalada de pollo con aguacate es uno de mis almuerzos favoritos. ¡Me preparo un tazón grande y cavo! Me recuerda a la ensalada de pollo Cobb, pero es más fácil de hacer, así que la preparo con más frecuencia.

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Ingredientes

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa ensalada. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Pechuga de pollo: Cocido y desmenuzado. A menudo usaba pechuga de pollo al horno o pechuga de pollo a la parrilla.

Huevos duros: Picado o en rodajas. Agregan no solo sabor sino también un bonito color a la ensalada.

Palta: Yo uso un aguacate grande.

Cebolla roja picada: Uso solo una pequeña cantidad para agregar sabor, crujiente y un toque de color.

Tocino: ¡Este es el ingrediente secreto! No necesita mucho, solo dos tiras, y agregan esta maravillosa riqueza y sabor ahumado.

para el aderezo: Me gusta usar aceite de oliva, jugo de limón fresco (ayuda a que el aguacate no se dore), mostaza Dijon (que ayuda a emulsionar el aderezo), un poco de ajo fresco, sal kosher y pimienta negra.

Instrucciones

¡Hacer esta ensalada de pollo con aguacate es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Su primer paso es batir los ingredientes del aderezo hasta que se emulsionen en un aderezo suave y aterciopelado.

Ahora, agregue los ingredientes de la ensalada a un tazón grande.

Vierta el aderezo encima y mezcle suavemente para combinar.

¡Eso es todo! Se sirve el almuerzo.

Un collage de seis fotos que muestra los pasos para hacer una ensalada de pollo con aguacate.

Consejo de experto

Definitivamente deberías elegir aguacate Haas cuando hagas esta ensalada. Es cremoso y sabroso. Otras variedades de aguacate pueden ser acuosas o fibrosas.

También te recomiendo que elijas un aguacate grande que esté recién maduro, ni duro ni demasiado blando.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo asado?

Sí, puede usar pollo asado desmenuzado si lo desea. Carne blanca u oscura: ambas funcionan, aunque mi preferencia personal en esta ensalada es la carne blanca. Asegúrate de quitar la piel. Su textura no funcionará en una ensalada.

¿Puedo usar mostaza amarilla en lugar de Dijon?

Puedes, pero Dijon es muy recomendable. Es más cremoso, menos avinagrado y funcionará mejor para ayudar a que el aderezo se emulsione. Si opta por la mostaza amarilla, es posible que desee agregar una cucharadita de mayonesa al aderezo.

¿Puedo congelar esta ensalada?

No, no lo recomiendo. Su textura no sobrevivirá a la congelación y descongelación.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • A veces agrego una pequeña cantidad de apio en rodajas finas para darle un toque crujiente.
  • Puede reemplazar las cebollas rojas con cebollas verdes en rodajas finas.
  • Si no tengo tocino, a veces uso fiambres picados como jamón o pavo ahumado.
  • En lugar de batir el aderezo por separado, simplemente puede armar la ensalada, luego rociarla con aceite de oliva y jugo de limón y espolvorear con sal y pimienta, luego mezclar suavemente.

Sirviendo sugerencias

Lo mantengo simple y sirvo esta ensalada en un tazón o plato; realmente no hay necesidad de un panecillo. Pero si lo desea, puede servirlo en (o en) cualquiera de los siguientes:

almacenar sobras

Puedes conservar esta ensalada en la nevera, en un recipiente hermético. Pero no trataría de guardar las sobras por más de un día más o menos. El aguacate no se mantendrá fresco. Lo mejor es terminar esta ensalada el día que la hagas.

Ensalada de pollo con aguacate servida en un tazón blanco.

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Tarjeta de receta

Ensalada de pollo con aguacate.

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Ensalada De Pollo Y Aguacate

Maravillosamente cremosa, la ensalada de pollo con aguacate es el almuerzo perfecto. La adición de huevos y tocino lo hace más rico y sabroso.

tiempo de preparación15 minutos

Tiempo Total15 minutos

Curso: Ensalada

Cocina: Americano

Porciones: 3 porciones

Calorías: 377kcal

INSTRUCCIONES

  • Combine los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y bata hasta que se emulsionen en un aderezo suave.

  • En una ensaladera grande, agregue el pollo, los huevos, el aguacate, las cebollas rojas y el tocino.

  • Agregue el aderezo y revuelva suavemente para combinar. Servir inmediatamente.

NOTAS

Definitivamente deberías elegir aguacate Haas cuando hagas esta ensalada. Es cremoso y sabroso. Otras variedades de aguacate pueden ser acuosas o fibrosas. Elija un aguacate grande que esté recién maduro, no duro pero tampoco demasiado blando.

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NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.3receta | Calorías: 377kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 29gramo | Gordo: 26gramo | Grasa saturada: 5gramo | Sodio: 431miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 1gramo

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