Sáb. Sep 24th, 2022


Maravillosamente espeso y cremoso, el chocolate caliente es la indulgencia cetogénica perfecta en esta época del año.

Lo hago con chocolate ultra amargo (90% cacao) y le agrego solo un toque de edulcorante, pero el edulcorante agregado es completamente opcional.

Chocolate caliente keto cubierto con crema batida.

Estoy seguro de que no soy el único que tiene acogedores recuerdos de la infancia de tazas de chocolate caliente cubiertas con pequeños malvaviscos. Hay algo increíblemente reconfortante en una bebida caliente en un frío día de invierno.

Por lo tanto, es bueno saber que, si bien los malvaviscos definitivamente son un no, disfrutar del chocolate caliente con la dieta cetogénica es una gran posibilidad, y es absolutamente delicioso.

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Ingredientes

Solo necesitarás cuatro ingredientes simples para hacer este chocolate caliente cetogénico. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Mitad y mitad: También puedes usar crema espesa. Personalmente, creo que la crema espesa es demasiado.

Edulcorante: Uso stevia glicerita. Puedes usar un edulcorante granulado en su lugar.

Cacao en polvo sin azúcar: Lo mejor es usar cacao en polvo procesado en Holanda. Es más suave y menos ácido que el cacao en polvo natural.

chocolate extra amargo: Uso Lindt Excellence al 90%. Puedes usar tu chocolate favorito o chispas de chocolate, pero mientras más oscuro mejor, obviamente.

Instrucciones

Hacer chocolate caliente cetogénico es deliciosamente fácil. Las instrucciones detalladas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

Primero, medir y reunir todos tus ingredientes para que todo esté listo. ¡Las cosas suceden rápido en esta receta! Si usa una barra de chocolate, córtela con un cuchillo de chef afilado, como se muestra en el video.

Verter una taza de mitad y mitad en una cacerola pequeña y caliéntelo a fuego medio-bajo hasta que aparezcan pequeñas burbujas alrededor de los bordes.

No dejes que la mitad y mitad hierva. Tan pronto como aparezcan esas burbujas, añadir el edulcorante y el cacao en polvoluego baje el fuego a bajo y bata hasta que se disuelva por completo.

Un collage de fotos que muestra los pasos 1 a 4 para hacer chocolate caliente cetogénico.

Apaga el fuego. Agregue el chocolate picado (o las chispas de chocolate) y revuelva hasta que se derrita por completo.

Dividir la bebida entre cuatro tazas de espresso. Si lo desea, cubra con una cucharada de crema batida keto y espolvoree con cacao en polvo sin azúcar.

Un collage de fotos que muestra los pasos 5 a 8 para hacer chocolate caliente bajo en carbohidratos.

Consejo de experto

Es mejor usar cacao en polvo procesado en Holanda en esta receta. Este cacao en polvo se trata con álcali, lo que lo hace más suave, más oscuro y menos ácido que el cacao en polvo natural. No es que la receta no funcione con cacao en polvo natural. Pero no sabrá tan bien, en mi opinión.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de chocolate debo usar?

Me gusta mucho el chocolate negro 90% Lindt Excellence. También es mi chocolate favorito para comer (¡excepto cuando hago chocolate casero!). Puede reemplazar esto con su chocolate negro favorito, teniendo en cuenta que la información nutricional podría cambiar.

Cualquiera que sea el chocolate que uses, asegúrate de que sea verdaderamente de alta calidad. Usar chocolate real y la calidad del chocolate utilizado es lo que hace que esta receta sea tan buena.

¿Puedo servir esto en una taza en lugar de una taza de espresso?

Sí, puedes, y la información nutricional cambiará en consecuencia. Pero esta bebida es MUY rica: la foto de abajo debería darte una idea de lo espesa que es.

En verdad, no querrías beber una taza entera de esto. Pruebe el tamaño de la porción sugerida y vea cómo se siente. Creo que es perfecto. Verter chocolate caliente keto en una taza.

¿Puedo sustituir la leche de almendras por la mitad y mitad?

Puedes, pero no te lo recomiendo. La leche de almendras es muy aguada y el resultado no será tan bueno. Podría intentar usar partes iguales de leche de almendras y crema espesa.

variaciones

La mejor manera de variar esta receta es usar diferentes tipos de chocolate. También puede agregar unas gotas de extractos de sabor, como vainilla, coco, naranja o menta.

Sirviendo sugerencias

Por lo general, solo sirvo esta sabrosa bebida tal como está. Es espeso y cremoso y realmente no necesita ser mejorado.

Pero si lo desea, puede servirlo con una cucharada de crema batida cetogénica (¡o haga todo lo posible y use crema batida de chocolate!) Y una capa de cacao en polvo.

almacenar sobras

Si bien es muy poco probable que tenga sobras, en caso de que las tenga, puede taparlas herméticamente y guardarlas en el refrigerador hasta por 4 días.

Cuando sea el momento de recalentarlos, puedes hacerlo en el microondas en sesiones de 30 segundos, revolviendo después de cada sesión. O en la estufa a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

Independientemente del método que elija para recalentar, es posible que deba agregar un poco de mitad y mitad. Y asegúrese de que la mezcla no hierva. Caliéntalo muy suavemente.

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Chocolate caliente Keto servido en una taza y cubierto con crema batida.

Tarjeta de receta

Chocolate caliente cetogénico.

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Chocolate caliente cetogénico

Maravillosamente espeso y cremoso, el chocolate caliente es la indulgencia cetogénica perfecta en esta época del año.

tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar5 minutos

Tiempo Total15 minutos

Curso: Bebidas

Cocina: Americano

Porciones: 4 porciones

Calorías: 166kcal

INSTRUCCIONES

  • En una cacerola pequeña, caliente la mitad y mitad a fuego medio-bajo hasta que aparezcan pequeñas burbujas alrededor de los bordes. No dejes que llegue a ebullición.

  • Baje el fuego a bajo. Batir la stevia y el cacao en polvo hasta que estén completamente incorporados.

  • Apague el fuego, dejando la cacerola en el quemador caliente. Agregue el chocolate picado hasta que se derrita.

  • Si lo desea, adorne con una cucharada de crema batida keto y espolvoree cacao en polvo, luego sirva.

NOTAS

Es mejor usar cacao en polvo procesado en holandés en esta receta. Este cacao en polvo se trata con álcali, lo que lo hace más suave, más oscuro y menos ácido que el cacao en polvo natural. No es que la receta no funcione con cacao en polvo natural. Pero no sabrá tan bien, en mi opinión.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 2onzas líquidas | Calorías: 166kcal | Carbohidratos: 7.4gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 9gramo | Sodio: 28miligramos | Fibra: 2.2gramo | Azúcar: 2.5gramo

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