Vie. Sep 30th, 2022


Las papas fritas de aguacate maravillosamente sabrosas se cubren con harina de almendras y luego se hornean en el horno hasta que estén calientes y cremosas.

¡La salsa de chipotle es imprescindible! Agrega mucho sabor. Y toda la receta toma solo 30 minutos para hacer.

Papas fritas con aguacate servidas con salsa de chipotle.

Encontré la idea de esta receta en Pinterest. Había numerosas fotos y recetas que se veían realmente bien, y estaba desconfiado e intrigado al mismo tiempo. Aguacate + horno = sabroso? Para ser honesto, estaba más que un poco escéptico.

Pero luego recordé que en realidad ES una buena combinación. Los huevos de aguacate horneados son maravillosos. Hornear hace que el aguacate sea más cremoso, y el aguacate cremoso tibio es un manjar. 🥑 Así que desarrollé mi propia versión, ¡y estoy feliz de haberlo hecho! Esta receta es tan buena que la he estado haciendo casi todas las semanas por pedido de mi familia.

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Ingredientes

Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer estas papas fritas con aguacate. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

para las papas fritas:

Aerosol de aceite de aguacate: Este aceite de sabor neutro tiene un alto punto de humo, lo que lo hace ideal para hornear.

aguacate haas: Esta variedad es más cremosa y sabrosa que otras variedades. Lo recomiendo altamente. Intenta elegir un aguacate que esté maduro para esta receta. No dura, pero tampoco muy blanda. Desea que conserve su forma mientras se hornea.

Harina de almendra: Está bien usar harina de almendras blanqueadas si eso es todo lo que tienes. Y si no te importan los carbohidratos/gluten, puedes usar pan rallado.

A la temporada: sal kosher, gránulos de ajo y chile en polvo.

Huevo: Yo uso un huevo grande.

Para la salsa para mojar: Mayonesa, crema agria y salsa picante de chipotle.

Instrucciones

¡Hacer estas papas fritas con aguacate es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones completas. Aquí están los pasos básicos:

Empiezas cortando el aguacate en gajos y pelándolo.

Un collage de fotos que muestra los pasos 1 a 4 para hacer papas fritas con aguacate.

A continuación, sumerja los gajos en huevo y páselos por harina de almendras sazonadas.

Hornea las papas fritas hasta que estén doradas. Esto debería tomar alrededor de 15 minutos en un horno a 450 ° F.

Un collage de fotos que muestra los pasos 5 a 8 para hacer papas fritas con aguacate.

Consejo de experto

¡La salsa para mojar no es negociable! No es que las patatas fritas no sean buenas sin él. Pero son INCREÍBLES con eso.

Para hacer la salsa para mojar, uso la salsa de chile habanero con chipotle Organic Harvest (disponible en Amazon), que tiene un delicioso sabor ahumado y es bastante potente. Así que uso solo 1 cucharadita.

Si su salsa de pimienta no es muy picante, es posible que desee usar más. Prueba y decide por ti mismo. También puedo agregar que es mejor usar una salsa de pimienta que no sea muy avinagrada. Quieres que el primer ingrediente sean pimientos, no vinagre.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pan rallado simple?

Sí tu puedes. Si bien la harina de almendras garantiza que esta receta sea baja en carbohidratos y sin gluten, si no le importan los carbohidratos y el gluten, puede sustituir la harina de almendras por pan rallado.

¿Puedo sustituir la crema agria por yogur griego?

Podrías usar yogur griego con toda la grasa, pero no será tan bueno. La crema agria ligera es otra opción aceptable. Pero sí recomiendo usar crema agria con toda la grasa. Vale la pena.

¿Qué salsa de pimienta debo usar?

Prefiero las salsas picantes en las que el primer ingrediente enumerado son los pimientos en lugar del vinagre. Son más sabrosos y, por lo general, más picantes.

variaciones

Otra opción para rebozar las patatas fritas son los chicharrones triturados. Compro «panko de cerdo» en Amazon y encuentro que se parece mucho a las migas de pan panko. También puedes triturar tus propios chicharrones, ya sea en el procesador de alimentos o colocándolos en una bolsa Ziploc y pasándolos repetidamente con un rodillo.

Sirviendo sugerencias

Sirvo estas sabrosas papas fritas como aperitivo o merienda. ¡Obviamente son geniales para el día del juego! Y también son un aperitivo maravilloso para comidas de temática mexicana, como fajitas de pollo y fajitas de bistec.

almacenar sobras

Desafortunadamente, no puedes quedarte con las sobras. El aguacate no sobrevivirá por mucho tiempo. Esta es una de esas recetas que se disfrutan mejor calentitas y recién hechas. Por lo tanto, es mejor hacer solo la cantidad que espera comer de inmediato.

Patatas fritas de aguacate servidas en un plato blanco con salsa de chipotle.

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Tarjeta de receta

Papas fritas con aguacate.

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Papas Fritas De Aguacate Al Horno

Las papas fritas de aguacate maravillosamente sabrosas se cubren con harina de almendras y luego se hornean en el horno hasta que estén calientes y cremosas.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Merienda

Cocina: mexicano

Porciones: 4 porciones

Calorías: 293kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su horno a 450 grados F. Cubra una fuente para hornear con borde con papel pergamino y rocíe el pergamino con aceite.*

  • Corta el aguacate a lo largo y tuerce las mitades para separarlas. Retire el hoyo con una cuchara. Con los dedos, retira suavemente la piel. Corta el aguacate pelado en gajos, como se muestra en el video a continuación.

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina de almendras, la sal kosher, los gránulos de ajo y el chile en polvo.

  • En otro tazón pequeño, bata ligeramente el huevo.

  • Sumerja cada rebanada de aguacate en el huevo batido, luego páselo por todos lados por la harina de almendras sazonadas. Use una mano para el tazón de huevo y la otra mano para la harina.

  • Coloque las papas fritas recubiertas de aguacate en la bandeja para hornear preparada. Rocíelos ligeramente con aceite de aguacate. Hornee hasta que estén doradas, durante unos 15 minutos.

  • Mientras tanto, prepare la salsa para mojar mezclando sus ingredientes en un tazón pequeño.

  • Retire las papas fritas a un plato de servir. Sirva inmediatamente, con la salsa de chipotle a un lado.

NOTAS

*Algunas marcas de papel pergamino no resisten las altas temperaturas del horno. Para estar seguro, puede usar papel de aluminio antiadherente en lugar de pergamino. La información nutricional asume que se usó harina de almendras en el recubrimiento.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.25receta | Calorías: 293kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 28gramo | Grasa saturada: 4gramo | Sodio: 268miligramos | Fibra: 5gramo | Azúcar: 2gramo

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