Sáb. Sep 24th, 2022


Brochetas de carne de res sabrosas y de sabor audaz sazonadas con chile en polvo, ajo y comino.

Asados ​​por solo 3 minutos por lado, están listos rápidamente, lo que los convierte en la cena ideal para la noche entre semana.

Brochetas de ternera servidas en una bandeja blanca.

¡Estas brochetas son muy sabrosas! La combinación de especias es increíble. Son una gran solución para cortes de bistec que están bien.

También me gusta que puedo hacerlos en el horno, debajo del asador. No tengo nada en contra de asar a la parrilla, pero realmente disfruto hacer estas brochetas de carne en invierno, cuando no tengo ganas de asar al aire libre.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer estos sabrosos pinchos. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Solomillo sin hueso: Puede derrochar y usar lomo en su lugar si lo desea. Pero en mi opinión, el solomillo está muy bueno.

Aceite de oliva: Me encanta cocinar con este delicioso aceite. Pero si prefiere usar un aceite con un punto de humo más alto, puede usar aceite de aguacate en su lugar.

sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o las brochetas podrían quedar demasiado saladas.

Especias: Me gusta usar chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, pimentón ahumado y pimienta de cayena.

Instrucciones

¡Hacer brochetas de carne en el horno es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Su primer paso es cortar el bistec en cubos y colocar los cubos en un tazón grande.

Ahora, agregue aceite de oliva y condimentos y mezcle bien. Uso mis manos para asegurarme de que los trozos de carne estén bien cubiertos.

Ensarte los cubos de bistec sazonados en brochetas. Si usa brochetas de madera, consulte la discusión a continuación sobre si debe remojarlas o no.

Ase las brochetas en el horno durante unos 3 minutos por lado. ¡Eso es todo! La cena está servida. Una receta tan rápida y fácil.

Un collage de fotos que muestra los pasos para hacer brochetas de bistec.

Consejo de experto

El solomillo funciona bien en esta receta, pero asegúrese de obtener el solomillo superior y no el solomillo inferior. El solomillo de fondo es bastante duro.

Preguntas frecuentes

¿Debo remojar las brochetas de madera?

Parece haber un debate sobre si esto es efectivo o no. Tiendo a usar brochetas de metal reutilizables. Pero en el pasado, cuando usaba brochetas de madera, escuchaba a los expertos y las remojaba en agua durante 30 minutos antes de usarlas.

¿Qué corte de carne es mejor para las brochetas?

Yo uso bistec de solomillo en esta receta. Es un corte de carne sabroso, y aunque no es tan tierno como el lomo, tampoco es muy duro. Así que no hay necesidad de marinar la carne antes de cocinarla.

El solomillo es un corte lo suficientemente tierno como para que pueda simplemente cortarlo en cubos, mezclarlo con el aceite de oliva especiado, ensartarlo en brochetas y asarlo.

Utilizo solomillo para preparar varios platos maravillosos, como fajitas de bistec, carne coreana, strogonoff de carne y carne con brócoli.

¿Debo marinar la carne antes de cocinarla?

Si usa solomillo superior, no hay necesidad de marinar la carne. El solomillo superior es lo suficientemente tierno como para simplemente cortarlo en cubos, sazonar, ensartar en brochetas y asar.

variaciones

Una buena manera de variar la receta básica es agregar verduras a las brochetas. Puedes cortar pimientos y cebollas y enhebrarlos entre los cubos de carne.

Sazone las verduras de la misma manera que sazona la carne, con aceite de oliva y una mezcla de especias.

Sirviendo sugerencias

Estas sabrosas brochetas son geniales con una guarnición de verduras. ¡Cualquier vegetal funcionará! Pero algunas de mis guarniciones favoritas para servir con ellos son:

Cubrirlos con salsa tahini casera o salsa tzatziki es otra opción sabrosa. Y también puedes usarlos en una ensalada de bistec.

almacenar sobras

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente, en el microondas al 50% de potencia.

Brochetas de ternera servidas en una bandeja blanca con una servilleta roja.

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Tarjeta de receta

Brochetas de ternera.

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brochetas de carne

Brochetas de carne de res sabrosas y de sabor audaz sazonadas con chile en polvo, ajo y comino.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar6 minutos

Tiempo Total21 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: Mediterráneo

Porciones: 4 porciones

Calorías: 415kcal

INSTRUCCIONES

  • Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 30 minutos. Yo prefiero usar brochetas de metal.

  • Coloque los cubos de carne en un tazón grande. Agregue los ingredientes restantes y use sus manos o una cuchara grande para mezclar bien.

  • Ensarte los cubos de carne sazonados en las brochetas y colóquelos en una bandeja para hornear con borde grande apta para asar. Puede forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

  • Caliente su asador a temperatura alta (450-500 grados F).

  • Cuando el asador esté caliente, asa las brochetas, directamente debajo del elemento calefactor (4 pulgadas por debajo), hasta que estén cocidas a tu gusto. Los aso a la parrilla durante 3 minutos por cada lado. Servir inmediatamente.

NOTAS

El solomillo funciona bien en esta receta, pero asegúrese de obtener el solomillo superior y no el solomillo inferior. El solomillo de fondo es bastante duro.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.25receta | Calorías: 415kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 52gramo | Gordo: 21gramo | Grasa saturada: 6gramo | Sodio: 430miligramos | Fibra: 1gramo

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