Jue. Sep 22nd, 2022


Esta pizza de portobello está lista en solo 20 minutos y es la mejor respuesta para los amantes de la pizza que desean renunciar a una masa pastosa.

Me gusta cubrirlo con pepperoni, pero hay muchas otras opciones sabrosas. ¡Y hasta puedes quedarte con las sobras! Son sorprendentemente buenos.

Pizza portobello cubierta con pepperoni.

Me encanta usar verduras como base para todo tipo de creaciones de pizza. 🍕 ¡Es una manera tan buena de comer más verduras y disfrutarlas!

En esta receta en particular, la base de champiñones portobello es «carnosa» y deliciosa, y la cubierta derretida con queso es deliciosa, como era de esperar.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa pizza. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

hongos portobello: Dado que los champiñones se encogen un poco cuando los asamos previamente, es mejor comprar champiñones grandes, tan grandes como puedas encontrar. También es mejor usar champiñones planos para ayudar a imitar una masa de pizza normal.

Aerosol de aceite de oliva: Me encanta cocinar con este aceite sabroso, pero si prefieres usar un aceite con un punto de humo más alto, puedes usar aceite de aguacate en su lugar.

A la temporada: Sal kosher, pimienta negra y gránulos de ajo.

Salsa de pizza: Trate de usar salsa sin azúcar. Rao’s es mi marca favorita.

Queso rallado: Me gusta usar mozzarella rallada o una mezcla de queso italiano.

Coberturas: Me gusta usar pepperoni. Otras opciones sabrosas incluyen aceitunas y cebollas rojas en rodajas finas.

Instrucciones

¡Hacer pizza portobello es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Ase los champiñones. Comienza asando brevemente los champiñones para precocinarlos. Escurra los líquidos que sueltan en toallas de papel.

Rellénalos. El siguiente paso es rellenar los champiñones con salsa para pizza y queso.

Agregar coberturas. Luego cubra con su elección de coberturas. Como dije, me gusta usar pepperoni, pero puedes usar los ingredientes que quieras.

derretir el queso. Ahora asa los champiñones brevemente, solo para derretir el queso. ¡Eso es todo! Es una receta tan rápida y fácil.

Un collage de fotos que muestra los pasos para hacer pizza portobello.

Consejo de experto

El principal desafío con una base de pizza portobello es evitar que se empape. Los champiñones contienen bastante líquido, ¡y lo último que quieres es que lo liberen en tu deliciosa pizza! Estos son mis consejos para prevenir el empapado:

1. Limpie, no lave los champiñones. Si los lava, pueden absorber demasiada agua.

2. Retire las branquias. Suelen soltar bastante agua.

3. Ase previamente los champiñones para que suelten parte del agua, luego escúrralos, con la branquia hacia abajo, sobre toallas de papel.

4. En el paso final de asar a la parrilla, ase brevemente, hasta que el queso se derrita.

Preguntas frecuentes

¿Debo quitar las branquias?

Es una buena idea quitarlos ya que tienden a soltar agua cuando los champiñones están cocidos y queremos minimizar eso.

¿Por qué asas previamente los champiñones?

El asado previo ayuda a que los champiñones liberen agua, y luego podemos drenar esa agua y evitar una pizza empapada.

¿Por qué mi pizza portobello está aguada?

Tal vez no asó previamente ni escurrió los champiñones antes de rellenarlos. También es posible que los hayas cocinado demasiado. O tal vez no raspaste las branquias.

Incluso si hiciste todo bien, los champiñones aún podrían soltar algo de agua. Simplemente incline cada hongo con cuidado para drenar el agua y colóquelos sobre toallas de papel durante unos minutos. ¡Seguirán siendo deliciosos!

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • La mejor manera de variar esta receta es usar diferentes ingredientes. Además de pepperoni, puedes usar aceitunas, anchoas, champiñones salteados, jalapeños en rodajas y rodajas de pimiento morrón.
  • También puedes usar diferentes quesos. Provolone es un buen sustituto de la mozzarella en esta receta.
  • Además de los gránulos de ajo, puede usar orégano seco y/o tomillo seco.

Sirviendo sugerencias

Esta sabrosa pizza es un refrigerio maravilloso, pero también es lo suficientemente sustanciosa como para servir como plato principal.

Cuando lo sirvo para la cena como plato principal, preparo dos por persona y los sirvo con el acompañamiento más simple y fácil: el brócoli en el microondas. Otra buena guarnición es esta sencilla pero sabrosa ensalada de rúcula.

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Asegúrate de drenarlos primero si hay agua adicional allí. Vuelva a calentarlos suavemente, en el microondas al 50% de potencia. ¡También son buenos fríos!

Pizza Portobello servida en una bandeja blanca.

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Tarjeta de receta

Pizza Portobelo.

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Pizza Portobello

Esta pizza de portobello está lista en solo 20 minutos y es la mejor respuesta para los amantes de la pizza que desean renunciar a una masa pastosa.

tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar12 minutos

Tiempo Total22 minutos

Curso: Merienda

Cocina: Americano

Porciones: 2 porciones

Calorías: 223kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su asador a temperatura alta. Coloque una rejilla para horno en el medio del horno. Cubra una bandeja para hornear apta para asar con borde con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

  • Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Gire suavemente el tallo de cada hongo. Sosteniendo cada hongo en una mano, use una cuchara para raspar suavemente las branquias.

  • Rocíe las tapas de los champiñones con aceite de oliva en aerosol por ambos lados y espolvoréelos con sal kosher, pimienta negra y gránulos de ajo. Ase a la parrilla hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

  • Retire los champiñones del horno, manteniendo el asador encendido. Escúrralos, con la branquia hacia abajo, sobre toallas de papel. Seque la bandeja para hornear, luego regrese los champiñones, con la branquia hacia arriba, a la bandeja para hornear.

  • Rellene cada tapa de champiñones con la mitad de la salsa marinara. Cubra con queso y pepperoni (o sus ingredientes favoritos).

  • Coloque los champiñones nuevamente debajo del asador, en el medio del horno, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos. Servir inmediatamente.

NOTAS

Dado que los champiñones se encogen un poco cuando los asamos previamente, es mejor comprar champiñones grandes, tan grandes como puedas encontrar. También es mejor usar champiñones planos para ayudar a imitar una masa de pizza normal. Incluso si hiciste todo bien, los champiñones aún podrían soltar algo de agua. Simplemente incline cada hongo con cuidado para drenar el agua y colóquelos sobre toallas de papel durante unos minutos. ¡Seguirán siendo deliciosos!

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NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 1champiñón | Calorías: 223kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 11gramo | Gordo: 17gramo | Grasa saturada: 7gramo | Sodio: 711miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo

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