Vie. Sep 23rd, 2022


Jugosas y sabrosas, estas hamburguesas de cordero a la parrilla no solo son deliciosas, sino también muy fáciles de preparar.

La salsa de yogur con menta está lista en minutos y los complementa a la perfección.

Hamburguesas de cordero cubiertas con salsa de yogur y servidas con tomates.

me encanta el cordero Tiene este sabor distintivo y audaz que realmente disfruto. La carne de res es deliciosa, por supuesto, pero en comparación con el cordero, su perfil de sabor es bastante manso.

El sabor audaz de estas hamburguesas de cordero se complementa a la perfección con la salsa de yogur con menta. No es solo una gran combinación de sabores, sino también de texturas: las hamburguesas calientes y jugosas y la salsa fresca y cremosa.

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Ingredientes

Aquí hay una descripción general de lo que necesitará para hacer estas sabrosas hamburguesas. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación.

para la salsa:

Yogur griego: Yo uso yogur natural con toda la grasa. Straus es una buena marca y también lo es Fage.

Hojas de menta fresca: le dan un sabor maravilloso a la salsa.

Jugo de limón fresco: Lo mejor es recién exprimido.

Ajo picado: píquelo usted mismo (la opción sabrosa) o use el que viene en un frasco (la opción fácil).

Sal kosher y pimienta negra: si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o las hamburguesas podrían salir demasiado saladas.

Para las hamburguesas:

Carne molida de cordero: Yo uso una mezcla de 85% magro y 15% grasa. No recomiendo ir más delgado que eso.

Ajo picado: Los gránulos de ajo también funcionan.

Para sazonar: sal kosher, pimienta negra y comino molido.

Cilantro fresco picado: si no eres fanático del cilantro, el perejil también funciona.

Instrucciones

Hacer estas hamburguesas de cordero es realmente fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

preparar la salsa. Primero, prepare la salsa procesando sus ingredientes en su procesador de alimentos. Luego déjalo a un lado.

hacer las empanadas. Mezcle los ingredientes de la hamburguesa y forme hamburguesas con la mezcla. Me gusta hacer un hoyuelo suavemente en el centro de cada hamburguesa para ayudarlas a mantener su forma en la parrilla.

Un collage de fotos que muestra los pasos 1 a 4 para hacer hamburguesas de cordero.

cocínalos. Ase las empanadas a la cocción deseada. Servirlos con la salsa.

Un collage de fotos que muestra los pasos 5 a 8 para hacer hamburguesas de cordero.

Consejo de experto

Aunque la receta a continuación está escrita para hamburguesas de cuatro cuartos de libra, a menudo preparo dos hamburguesas de media libra, como se muestra en el video, porque tiendo a servir estas hamburguesas sin pan (ni siquiera un pan bajo en carbohidratos como el pan de nube) .

Preguntas frecuentes

¿Qué parrilla debo usar?

Aso estas hamburguesas en una parrilla interior de doble contacto. Obviamente, puede usar cualquier parrilla que desee, incluida una parrilla.

¿Qué hierbas y especias van con el cordero?

El romero, la menta, el orégano y el tomillo combinan bien con el cordero y, sin duda, puedes agregar una pizca de algunos de ellos a las hamburguesas. También me gusta condimentar el cordero con comino molido y pimentón ahumado.

¿Puedo cubrir estas hamburguesas con queso?

En realidad no he probado eso. Me gusta servirlos cubiertos con la salsa de yogur. Pero podrías intentar cubrirlos con queso feta y ver si te gusta.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • Al hacer la salsa, puede usar crema agria en lugar de yogur griego.
  • Intenta agregar más especias. Buenas opciones incluyen pimentón ahumado y tomillo seco.
  • Aunque es mejor con carne molida de cordero, esta receta también funciona con carne molida.

Sirviendo sugerencias

Como mencioné, normalmente sirvo estas hamburguesas en un plato, cubiertas con una cucharada de salsa de yogur con menta. A veces me tomo la molestia de hacer pan bajo en carbohidratos. En cuanto a los lados, van muy bien con cualquiera de los siguientes:

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente, en el microondas al 50% de potencia.

También puede congelar las sobras hasta por tres meses, pero solo puede congelar las hamburguesas, no la salsa de yogur.

Hamburguesas de cordero servidas en un plato blanco con rodajas de tomate.

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Tarjeta de receta

Hamburguesas de cordero.

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Hamburguesas de Cordero con Salsa de Yogurt a la Menta

Estas hamburguesas de cordero a la parrilla no solo son jugosas y sabrosas, sino que también son muy fáciles de hacer. La salsa de yogur con menta los complementa a la perfección.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total25 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: Americano

Porciones: 4 hamburguesas de cordero

Calorías: 284kcal

INSTRUCCIONES

  • Para preparar la salsa, procese los ingredientes de la salsa en su procesador de alimentos durante unos segundos hasta que se combinen. Dejar de lado.

  • En un tazón mediano, mezcle los ingredientes de la hamburguesa. Forme cuatro hamburguesas (4 oz), de 3 pulgadas de diámetro y ½ pulgada de grosor. O forme la mezcla en dos hamburguesas de media libra, como se muestra en el video.

  • Precaliente su parrilla a fuego medio-alto. Utilicé una parrilla George Foreman de dos caras y doble contacto, pero cualquier parrilla funcionará, incluida una parrilla. Rocíe ligeramente o cepille la parrilla con aceite.

  • Asa las hamburguesas de cordero al nivel deseado de cocción. Para una cocción media, asa unos 5 minutos en la parrilla George Foreman, o de 4 a 5 minutos por lado si usas una parrilla normal o una parrilla.*

  • Sirve las hamburguesas inmediatamente, cubiertas con la salsa de yogur con menta.

NOTAS

El CDC recomienda cocinar la carne molida a una temperatura interna de 160 grados F. Me gusta hacer un hoyuelo suavemente en el centro de cada hamburguesa para ayudarlas a mantener su forma en la parrilla.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 1hamburguesa + ¼ taza de salsa | Calorías: 284kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 46gramo | Gordo: 19gramo | Sodio: 520miligramos | Fibra: 1gramo

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