Vie. Sep 23rd, 2022


Klops es un pastel de carne de Europa del Este que se rellena con huevos duros y luego se hornea.

Es casi tan fácil de hacer como un pastel de carne regular, ¡pero es tan festivo y elegante, y tan divertido de comer!

Pastel de carne relleno de huevo (klops) servido en una bandeja blanca.

¡Este pastel de carne es muy divertido de hacer y comer! Creo que los alimentos rellenos, en general, son increíbles. Cortar un plato y encontrar algo delicioso escondido dentro: ¡qué divertido es eso! Por eso me gustan los huevos escoceses y las albóndigas rellenas de queso.

El pastel de carne relleno de huevo parece bastante sofisticado y difícil de hacer, pero en realidad es bastante fácil. Es solo un pastel de carne que divides en dos partes, colocas huevos duros en el medio y vuelves a unir las dos partes.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer este sabroso pastel de carne. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Huevo: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, incluida esta.

Sal y pimienta: Yo uso sal marina en esta receta. Cuando uso sal kosher, que es más gruesa, uso un poco más: 1 ½ o incluso 2 cucharaditas en lugar de una.

Especias: Yo uso ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado.

Carne molida: Yo uso una mezcla magra (85/15). Extra-pobre será demasiado seco, en mi opinión.

Harina de almendra: Yo uso harina finamente molida blanqueada.

Parmesano rallado: Asegúrese de utilizar queso finamente rallado y no rallado grueso.

Huevos duros: Para rellenar dentro del pastel de carne. También puedes usar huevos pasados ​​por agua.

Salsa de tomate sin azúcar: Está bien si usa ketchup normal ya que estamos usando muy poco.

Instrucciones

¡Hacer pastel de carne relleno de huevo es más fácil de lo que parece! Las instrucciones detalladas para hacer esta receta se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

Consejo de experto

Al hacer esta receta, deberá romper una de las reglas básicas para hacer pastel de carne: manipular la carne mínima y ligeramente para evitar que el pastel de carne se vuelva demasiado denso.

En este caso, dado que es importante asegurarse de que las dos capas del pastel de carne se peguen, deberá trabajar la carne durante el tiempo que sea necesario hasta que esté seguro de que permanecerá unida y no explotará en las costuras mientras se hornea. .

Sorprendentemente, incluso con tanto manejo, este pastel de carne no es demasiado denso.

Preguntas frecuentes

¿Debo agregar pan rallado?

No hay necesidad de eso. Agrego harina de almendras y queso parmesano en lugar de pan rallado. Funcionan bien para absorber los jugos de cocción y mantener la mayoría de ellos dentro del pastel de carne.

¿Puedo omitir el ketchup?

Me gusta cubrir este pastel de carne con un poco de salsa de tomate sin azúcar, que es puramente opcional. Pero desde que hice esta receta de pastel de carne ceto glaseado con ketchup, creo que el ketchup realmente mejora el pastel de carne.
Así que me gusta usarlo.

Dado que es una cantidad tan pequeña de salsa de tomate, la salsa de tomate regular también debería estar bien, pero la información nutricional obviamente cambiará.

¿Puedo usar carne molida extra magra?

Por favor, no. Está demasiado seco. Lo más magro que debes ir es 85/15.

Sirviendo sugerencias

Puede servir este pastel de carne con cualquier guarnición que normalmente serviría con cualquier otro pastel de carne. A menudo lo sirvo con uno de los siguientes:

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos en el microondas, tapados, al 50 % de potencia.

De hecho, me gusta comerlos fríos, con verduras recién cortadas y encurtidos rápidos.

Pastel de carne relleno de huevo, en rodajas, servido en una bandeja blanca.

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Tarjeta de receta

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Pastel De Carne Relleno De Huevo

El pastel de carne relleno de huevo es tan fácil de hacer como el pastel de carne normal, ¡pero es tan festivo y elegante, y tan divertido de comer!

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar50 minutos

tiempo de descanso15 minutos

Tiempo Total1 hora 20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: Americano

Porciones: 8 porciones

Calorías: 356kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) y engrase el papel de aluminio.

  • En un tazón mediano, mezcle el huevo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón ahumado.

  • Agregue la carne molida, la harina de almendras y el queso parmesano. Mezcle suavemente, solo hasta que quede uniforme.

  • Divide la mezcla de carne en dos mitades. Forme una mitad en un rectángulo de aproximadamente 8 por 4 pulgadas (puede usar un molde para pan forrado con envoltura adhesiva como su molde, como se muestra en el video a continuación) y coloque el rectángulo en la bandeja para hornear preparada. Coloque los huevos duros, espaciados uniformemente, encima.

  • Coloque la segunda mitad de la mezcla de carne encima de los huevos. Presiónalo para que se adhiera a la capa inferior. Con los dedos, junte los bordes de los dos rectángulos para crear un pastel de carne. Pellizque bien para evitar que el pastel de carne explote en las costuras mientras se hornea. Puede transferir pellizcos de carne molida a áreas escasas donde los huevos se asoman o donde es difícil juntar los bordes.

  • Cepille el pastel de carne con salsa de tomate.

  • Hornee hasta que el centro del pan registre 160° F, 50-60 minutos.

  • Descanse el pastel de carne durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

NOTAS

Al hacer esta receta, deberá romper una de las reglas básicas para hacer pastel de carne: manipular la carne mínima y ligeramente para evitar que el pastel de carne se vuelva demasiado denso. En este caso, dado que es importante asegurarse de que las dos capas del pastel de carne se peguen, deberá trabajar la carne durante el tiempo que sea necesario hasta que esté seguro de que permanecerá unida y no explotará en las costuras mientras se hornea. . Sorprendentemente, incluso con tanto manejo, este pastel de carne no es demasiado denso.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Calorías: 356kcal | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 28gramo | Gordo: 25gramo | Grasa saturada: 9gramo | Sodio: 519miligramos | Fibra: 1gramo

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