Jue. Sep 22nd, 2022


La mejor parte de los huevos Benedict es la rica salsa holandesa. ¡Así que deshazte del panecillo inglés y usa un pan rápido bajo en carbohidratos en su lugar!

Y si bien este es ciertamente un plato complicado de varios pasos, el resultado sabroso y festivo bien vale la pena, especialmente en ocasiones especiales.

Keto huevos benedictinos servidos en un plato blanco.

Los huevos Benedict y un Bloody Mary alto son, con mucho, mis artículos favoritos para el brunch. Pero hace varios años que pedí este plato porque ya no como pan.

¡No sé por qué me tomó tanto tiempo darme cuenta de que podría hacer fácilmente una versión cetogénica si hago un pan cetogénico rápido en lugar de usar un muffin inglés! Y si bien esta es ciertamente una receta de varios pasos, en mi opinión, el resultado abundante y delicioso vale mucho la pena.

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Ingredientes

Aquí hay una descripción general de los ingredientes que necesitará para hacer esta receta. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Pan de 90 segundos: O podría usar cualquiera de las otras ideas de pan cetogénico que se mencionan a continuación, o incluso omitir el pan por completo. Como ya hemos establecido, el sabor está en los demás ingredientes, no en el pan.

Salsa holandesa: Lo hago usando una licuadora de inmersión. Es bastante fácil una vez que le coges el truco.

Huevos grandes: Soy partidario de esos hermosos huevos libres de jaula con una yema casi anaranjada.

tocino canadiense: También puede utilizar lonchas gruesas de jamón fiambre.

Instrucciones

¡Hacer una versión cetogénica de los huevos benedictinos no es tan difícil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Tu primer paso es hacer el pan y tostarlo en una sartén con mantequilla. Hazlo a un lado.

Luego, prepare la salsa holandesa con una licuadora de inmersión. Deja eso a un lado también.

Ahora, escalfa los huevos y calienta brevemente el tocino canadiense.

Montar el plato: colocar una loncha de tocino canadiense sobre cada trozo de pan. Cubra con un huevo escalfado. Vierta dos cucharadas de salsa holandesa encima. Puedes adornar el plato con perejil picado si lo deseas, pero eso es puramente opcional.

Un collage de fotos que muestra los pasos para hacer huevos benedictinos cetogénicos.

Consejos de expertos

Yo pocho los huevos en el microondas con un escalfador de huevos de silicona. Es rápido y fácil. En cuanto al tocino canadiense, puedes calentarlo en una sartén o simplemente calentarlo en el microondas durante unos segundos.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son las alternativas cetogénicas a los muffins ingleses?

A la hora de hacer esta receta, existen tres alternativas al muffin inglés:

Pan de nube – hecho con huevos y queso crema. Está horneado en tu horno.
Pan de 90 segundos – elaborado con harina de coco. Se «hornea» en el microondas.
Muffin inglés keto – hecho con harina de almendras y horneado en el microondas.

Todas estas opciones son buenas. Los más sabrosos son probablemente los rollos de oopsie. Pero el pan de 90 segundos y el muffin inglés bajo en carbohidratos también son excelentes y más fáciles de hacer. Así que realmente depende de ti. Yo suelo optar por el pan de 90 segundos.

¿Puedo simplemente omitir el pan?

Si, absolutamente. Sin duda, el sabor de este plato viene de la carne, los huevos y la salsa. Sin embargo, ES bueno tener algo para absorber las deliciosas yemas de huevo.

¿Por qué se llaman «huevos benedictinos»?

Parece que hay dos posibles explicaciones, ambas relacionadas con los clientes de ciertos restaurantes famosos que piden este tipo de plato. Los patrocinadores se llamaban Benedict, por supuesto.

almacenar sobras

Este es en realidad uno de esos platos que deben disfrutarse de inmediato, y las sobras deben desecharse. ¡Así que trata de hacer solo lo que sepas que podrás comer!

Keto huevos benedictinos servidos en un plato blanco, adornados con perejil.

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Tarjeta de receta

Huevos benedictinos keto.

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Huevos Benedictinos Cetogénicos

La mejor parte de los huevos Benedict es la rica salsa holandesa. ¡Así que deshazte del panecillo inglés y usa un pan cetogénico rápido en su lugar!

tiempo de preparación30 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total45 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: Americano

Dieta: Sin gluten

Porciones: 2 porciones

Calorías: 401kcal

INGREDIENTES

Para la salsa holandesa:

INSTRUCCIONES

Hacer el pan:

  • En un tazón pequeño apto para microondas (el mío mide 3 pulgadas en la parte inferior y 3,5 pulgadas en la parte superior), derrita 1 cucharada de mantequilla en el microondas.

  • Deje que la mantequilla derretida se enfríe un poco, luego mezcle un huevo, una pizca de sal, 1 cucharada de harina de coco y ¼ de cucharadita de polvo de hornear. Mezclar pacientemente hasta que quede suave.

  • Microondas la mezcla a temperatura alta durante 90 segundos. Tenga cuidado al sacarlo del microondas. El recipiente estará caliente.

  • Deje que el pan se enfríe un poco, luego, con cuidado, con un cuchillo de cocina, afloje los bordes del pan y retírelo del tazón, invirtiéndolo sobre una toalla de papel.

  • Repita el proceso con los ingredientes restantes del pan para hacer una segunda pieza de pan. Dejar de lado.

Tostar el pan:

  • Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente. Añadir las dos piezas de pan. Cocine, presionándolos suavemente con una espátula para asegurar un tostado uniforme, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por lado. Dejar de lado.

Hacer la salsa holandesa:

  • Agregue la yema de huevo, el agua, el jugo de limón, la sal kosher y la pimienta de cayena en una taza que se ajuste a la cabeza de una licuadora de inmersión. Yo uso una taza de café de 16 onzas.

  • Cubra la mantequilla y colóquela en una taza medidora de vidrio. Derrita la mantequilla en el microondas, en incrementos de 30 segundos.

  • Coloque su licuadora de inmersión en el fondo de la taza y enciéndala. Con la batidora en marcha, vierte muy lentamente la mantequilla derretida en la taza. La mantequilla se emulsionará con la yema de huevo y el jugo de limón, lo que dará como resultado una salsa espesa y cremosa.

Pochar los huevos:

  • Es más fácil usar un escalfador de huevos para microondas: siga las instrucciones del fabricante. Por lo general, debe agregar un poco de agua a las cavidades del cazador furtivo, romper los huevos en el cazador furtivo, tapar y calentar en el microondas durante 60 a 90 segundos para dos huevos.

Montar los huevos Benedict:

NOTAS

La FDA recomienda cocinar bien los huevos. Realmente no puede guardar las sobras de esta receta, así que trate de hacer solo lo que pueda comer de inmediato.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.5receta | Calorías: 401kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 20gramo | Gordo: 32gramo | Grasa saturada: dieciséisgramo | Sodio: 990miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 2gramo

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