Vie. Sep 23rd, 2022


La deliciosa cazuela de brócoli con queso convencerá incluso a los más reacios a comer de que esta verdura, de hecho, vale la pena comerla!

Listo en solo 30 minutos, es una guarnición fácil entre semana. O mezcle una proteína para convertirla en una comida completa.

Cazuela de queso con brócoli servida en una fuente para horno blanca con una cuchara.

Adoro el brócoli. Me gusta el brócoli asado, el brócoli al vapor y, en especial, me encantan los tallos de brócoli asado cremoso.

Por desgracia, no todos en mi hogar están de acuerdo en que el brócoli es delicioso, por eso creé esta cazuela de queso y brócoli. Es una manera confiable de servir brócoli a niños quisquillosos, pero también les encanta a los adultos. Me gusta especialmente lo fácil que es hacer: ¡está listo en solo 30 minutos!

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa cazuela. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

brócoli fresco: El brócoli congelado y descongelado también funciona, aunque fresco sabe mejor y también tiene mejor textura.

Mayonesa: Prefiero la mayonesa a base de aceite de aguacate, pero cualquier mayonesa funcionará.

mostaza de Dijon: Esta mostaza francesa tradicional es más cremosa y menos avinagrada que la mostaza amarilla.

Sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría terminar demasiado salado.

Especias: Ajo en polvo y cayena. ¡Asegúrate de que estén frescos! Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato.

queso cheddar rallado: Me gusta usar queso cheddar extra fuerte. Me encanta su sabor fuerte.

Instrucciones

Hacer esta cazuela de brócoli y queso es MUY FÁCIL. Las instrucciones detalladas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

Querrás precocinar ligeramente el brócoli antes de colocarlo en la fuente para hornear. Puedes hacer esto en el microondas.

Luego, mezcle el brócoli con la salsa de crema. Pásalo a una fuente para horno y espolvoréalo con queso. Hornear durante unos minutos hasta que esté caliente y burbujeante.

Un collage de fotos que muestra los pasos para hacer una cazuela de brócoli y queso.

Consejo de experto

Si su fuente para hornear es apta para asar, puede asar esta cacerola en lugar de hornearla, que en realidad es mi método preferido. Hace que el queso se dore rápidamente sin que el brócoli se cocine demasiado.

Preguntas frecuentes

¿Deberías cocinar el brócoli antes de ponerlo en una cacerola?

Si. Pero asegúrese de cocinarlo mínimamente y a la ligera, o terminará recocido y blando.

¿Puedo usar brócoli congelado?

Puedes usar brócoli fresco o congelado en esta receta. Así que es una de esas guarniciones que siempre puedes preparar, incluso si no tienes productos frescos.

Habiendo dicho eso, este plato sabe mucho mejor si usas brócoli fresco. Así que siempre que sea posible, eso es lo que uso.

¿Debo agregar huevos?

Yo no, pero puedes batir 2 o 3 huevos y mezclarlos con la mezcla de mayonesa para agregar volumen y hacer que la cacerola sea más resistente. La adición de huevos lo convertirá en una cacerola que puedes cortar en lugar de sacar.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • Agregue algún tipo de proteína a la cacerola, como pollo asado desmenuzado. Tendrás que aumentar la salsa en un 50 % si lo haces. Así que agregue ¼ de taza más de mayonesa y también aumente la mostaza y las especias.
  • Agregue trocitos de tocino o tocino cocido picado a la mezcla.
  • Use especias adicionales, como cebolla en polvo y tomillo seco.
  • Una buena variación de esta receta es hacerla con sabor a pizza. Así que lo haces de la misma manera, pero usas 1 taza de salsa para pizza sin azúcar (como la de Rao) en lugar de la salsa cremosa (no es necesario agregar agua) y 1 taza de mozzarella rallada en lugar del queso cheddar.

Sirviendo sugerencias

Esta es una guarnición versátil que realmente combina con cualquier cosa. Pero como lo horneo en un horno a 400°F, me gusta servirlo con platos principales que pueda cocinar en el mismo horno. Así que a menudo lo sirvo con uno de los siguientes:

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante unos 3 días. Vuelva a calentarlos en un horno a 250 °F o en el microondas al 50 % de potencia. También puede congelar esta cacerola hasta por tres meses.

Cazuela de queso con brócoli servida en una fuente para horno ovalada blanca.

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Tarjeta de receta

Cazuela de queso con brócoli.

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Cazuela De Brócoli Y Queso

La deliciosa cazuela de brócoli con queso convencerá incluso a los más reacios a comer quisquillosos de que vale la pena comer brócoli.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Dieta: Sin gluten

Porciones: 6 porciones

Calorías: 225kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite de oliva.

  • Coloque los floretes de brócoli en un recipiente grande apto para microondas. Agregue 2 cucharadas de agua. Tape y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3 minutos.

  • Mientras tanto, en otro tazón grande, prepare la salsa cremosa. Mezcle la mayonesa (o crema agria), la mostaza Dijon, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la mitad del queso cheddar rallado. Agregue un poco de agua para diluir la mezcla, aproximadamente 1 cucharada.

  • Escurra bien el brócoli y agréguelo a la salsa cremosa. Mezcle suavemente para cubrir.

  • Transfiera el brócoli cubierto a la fuente para hornear preparada. Rocíe ligeramente la parte superior con aceite de oliva. Espolvorea uniformemente el queso cheddar restante encima.

  • Hornee la cacerola hasta que esté dorada y burbujeante alrededor de los bordes, 15-20 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

NOTAS

Si su fuente para hornear es apta para asar, simplemente puede asar la cacerola en el medio del horno hasta que se dore, 2-3 minutos. En realidad, este es un mejor método porque asegura que el brócoli no se cocine demasiado. Puedes usar brócoli fresco o congelado en esta receta. Así que es una de esas guarniciones que siempre puedes preparar, incluso si no tienes productos frescos. Habiendo dicho eso, este plato sabe mucho mejor si usas brócoli fresco. Así que siempre que sea posible, eso es lo que uso.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Calorías: 225kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 20gramo | Grasa saturada: 6gramo | Sodio: 437miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo

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