Vie. Sep 30th, 2022


Deliciosas alitas de queso parmesano con ajo y piel crujiente se hornean en un horno caliente con una sabrosa corteza de queso.

¡Son muy sabrosos y, aunque la piel es maravillosamente crujiente, son súper jugosos por dentro!

Alitas crujientes de parmesano y ajo servidas en un plato blanco.

Estoy totalmente enamorada de estas alitas de pollo crujientes. Como en, ¡no puedo tener suficiente de ellos! Los he estado haciendo al menos una vez a la semana para mi familia. ¡Qué suerte, nadie se queja!

Son un poco diferentes a la mayoría de las recetas que encontrarás para las alitas de ajo y parmesano. En lugar de hornearlos y luego sumergirlos en una salsa de mantequilla y parmesano, los cubro con mantequilla y parmesano, luego horneo en un horno caliente. ¿El resultado? ¡Piel extra crujiente, carne jugosa y un sabor maravilloso!

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Ingredientes

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer estas sabrosas alitas. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Aerosol de aceite de aguacate: Este aceite tiene un sabor neutro y un alto punto de humo, lo que lo convierte en un aceite ideal para cocinar.

Queso parmesano rallado: Asegúrate de usar queso finamente rallado, no rallado grueso.

Condimentos: Yo uso pimienta negra, mucho ajo en polvo, pimentón, orégano y cayena. No hay necesidad de usar sal porque el queso es muy salado.

Manteca: Soy partidario de la mantequilla europea cremosa, pero cualquier mantequilla funcionará.

Alitas de pollo frescas: Puede usar las alas etiquetadas como «alas de fiesta», generalmente separadas en flats y drumettes. O compre alas enteras y córtelas usted mismo. O déjelos enteros: vea mi consejo a continuación.

Instrucciones

¡Hacer alitas de ajo y parmesano es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Su primer paso es mezclar el queso parmesano y los condimentos en un recipiente poco profundo. En otro recipiente poco profundo apto para microondas, derrita la mantequilla.

Ahora, sumerja cada ala en mantequilla, luego pásela por el queso parmesano sazonado.

Coloca las alas sobre una rejilla engrasada sobre una bandeja para hornear con borde. Rocíelos con aceite.

El último paso es hornearlos. Utilizo mi método habitual para hornear alitas: 30 minutos a 400 grados F, luego bajo el fuego a la configuración de «mantener caliente» (170 grados) y mantengo las alitas en el horno durante 60 minutos más. Este método da como resultado una carne jugosa y una piel crujiente.

Un collage de fotos que muestra los pasos para hacer alitas de ajo y parmesano.

Consejo de experto

Yo suelo comprar «alitas de fiesta» en la tienda, esas que vienen separadas en flats y drumettes. Pero a veces obtengo alas enteras, y luego, aunque las instrucciones estándar son cortar la punta de las alas, no lo hago.

De hecho, me gusta hornearlos enteros, y las puntas quedan súper crujientes, y puedes comerlos, con cartílago y todo. En serio, es sorprendentemente bueno.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen las alitas crujientes?

Mi método favorito es hornearlos durante 30 minutos en un horno caliente a 400F, luego bajar el fuego a la configuración de «mantener caliente» (170F) y mantenerlos en el horno durante 30-60 minutos más.

Este método da como resultado una piel crujiente y una carne maravillosamente jugosa.

¿Puedo usar ajo fresco?

De hecho, prefiero usar ajo en polvo en esta receta, porque se mezcla mejor con las otras especias y el queso parmesano y cubre las alitas de manera más uniforme.

¿Puedes sugerir una salsa para estas alitas?

Si desea usar una salsa, simplemente puede hornear las alitas solo con sal y pimienta, luego déjelas en el horno para que queden crujientes.

Poco antes de que estén listos, derrita ¼ de taza de mantequilla y mezcle ¼ de taza de parmesano rallado, 2 dientes de ajo picados y una cucharada de perejil fresco picado. Sumergir las alitas en la salsa y servir.

Sirviendo sugerencias

¡Puedes servir estas sabrosas alitas con cualquier guarnición que te guste! Son verdaderamente versátiles. A menudo los sirvo con una de las siguientes guarniciones:

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos en el microondas, tapados, al 50 % de potencia. ¡He sido conocido por disfrutarlos fríos!

Alitas de parmesano con ajo servidas con una salsa para mojar.

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Tarjeta de receta

Alitas de ajo parmesano.

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Alitas crujientes de parmesano y ajo

Estas alitas de pollo con ajo y parmesano se hornean en un horno caliente hasta obtener una perfección mantecosa y cursi de piel crujiente y carne jugosa.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar1 hora 30 minutos

Tiempo Total1 hora 45 minutos

Curso: Aperitivo

Cocina: americano

Porciones: 4 porciones

Calorías: 469kcal

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y colóquela con una rejilla. Rocía la rejilla con aceite.

  • En un recipiente poco profundo, mezcle el queso parmesano con la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, el orégano y la cayena. Dejar de lado.

  • En un recipiente poco profundo apto para microondas, derrita la mantequilla.

  • Sumerja cada ala en la mantequilla derretida, luego pásela por la mezcla de queso parmesano.

  • Coloque las alitas de pollo recubiertas en la rejilla. Rocíelos ligeramente con aceite.

  • Hornéalas durante 30 minutos. Luego, manteniéndolos en el horno, baje la temperatura del horno para «mantenerlos calientes» (170 grados F) y manténgalos en el horno tibio durante una hora más.

NOTAS

Asegúrese de usar queso parmesano finamente rallado y no queso rallado grueso. Yo suelo comprar «alitas de fiesta» en la tienda, esas que vienen separadas en flats y drumettes. Pero a veces obtengo alas enteras, y luego, aunque las instrucciones estándar son cortar la punta de las alas, no lo hago. De hecho, me gusta hornearlos enteros, y las puntas quedan súper crujientes, y puedes comerlos, con cartílago y todo. En serio, es sorprendentemente bueno.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 6alas | Calorías: 469kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 34gramo | Gordo: 36gramo | Grasa saturada: dieciséisgramo | Sodio: 903miligramos

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