Mié. Sep 21st, 2022


Esta receta fácil de chile con pollo es perfecta para usar los restos de pollo cocido. Es abundante, sabroso y muy abundante.!

Puede cubrirlo con sus ingredientes favoritos, como crema agria, queso rallado y jalapeños.

Chile de pollo servido en un tazón blanco.

¿No te encanta preparar chili en otoño e invierno? Ya sea que esté hecho con pollo o con carne de res, lo encuentro absolutamente delicioso. Caliente y bien sazonado, creo que es una de las mejores maneras de mantenerse caliente cuando hace mucho frío afuera.

He estado haciendo mucho este chile con pollo desde que el clima comenzó a refrescarse. Todos lo disfrutamos mucho, especialmente The Picky Eater (¡y cuando le gusta algo, lo hago a menudo!). Es una excelente manera de usar las sobras de pechuga de pollo al horno o pechuga de pollo a la parrilla.

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Ingredientes

Aquí hay una descripción general de lo que necesitará para hacer este sabroso chile. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación.

Especias: Yo uso sal kosher, pimienta negra, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco y pimienta de cayena.

Aceite de oliva: Me encanta cocinar con este delicioso aceite. Pero si prefiere un aceite con un punto de humo más alto, puede usar aceite de aguacate en su lugar.

Aromáticos: Cebolla, ajo y chiles picados. ¡Añaden tanto sabor!

Caldo de pollo: Aquí uso caldo normal, no reducido en sodio. Creo que es más sabroso.

Crema espesa: Mitad y mitad también podría funcionar, pero no lo he probado, y me gusta la riqueza de la crema espesa.

Pechuga de pollo cocida, desmenuzada: También puede usar pollo asado desmenuzado, solo asegúrese de quitar la piel.

Guarnaciones: Cilantro picado, jalapeño sin semillas en rodajas finas, queso rallado y crema agria.

Instrucciones

¡Hacer este chile con pollo es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Primero, cocinas los aromáticos y las especias en aceite de oliva.

Luego, agrega caldo de pollo y cocina a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen.

Un collage de fotos que muestra los pasos 1 a 4 para hacer chile con pollo.

Agregue la crema espesa y luego el pollo. Cocine solo hasta que se caliente. El pollo ya está cocido. No querrás cocinarlo demasiado.

Un collage de fotos que muestra los pasos 5 a 8 para hacer chile con pollo.

Consejos de expertos

  • Siempre es una buena idea usar guantes al manipular jalapeños. Pueden irritar tu piel.
  • Como estamos usando pollo cocido en esta receta, es importante cocinarlo muy brevemente; todo lo que tenemos que hacer es recalentarlo. La cocción excesiva hará que se seque.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo espesar el chile con pollo?

Por definición, dado que está hecho con trozos de pollo cocidos y sin tomates, será más delgado que el chile tradicional.

La mejor manera de hacerlo más espeso es agregar suficiente caldo para que tenga la consistencia de un estofado. No agregue demasiado líquido y luego intente reducirlo. Sobre todo en esta receta, donde el pollo ya está cocido. Esto solo secará el pollo.

Mi receta requiere 4 tazas de caldo de pollo. Si encuentra que no es lo suficientemente espeso para su gusto, intente usar solo 3 tazas la próxima vez.

Si no te importa un poco de maicena, otro truco es batir 1 cucharada de maicena en la crema espesa fría antes de agregarla al chile. Asegúrate de batirlo bien.

¿Puedo usar pollo asado?

¡Absolutamente! Me encanta usar pollo asado en recetas. Hace la vida tan fácil. Solo asegúrate de quitar la piel. No funcionará en chili en cuanto a su textura.

¿Puedo congelar este chile?

Si. Lo mejor es dividirlo en porciones individuales (en tazas tapadas o en mason jars) y congelarlas. Luego, puede recalentar suavemente las porciones individuales en el microondas directamente desde el congelador.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • Agregue ½ cucharadita de tomillo seco a la mezcla de especias. Va bien con el pollo.
  • Use pavo cocido en lugar de pollo.
  • Una guarnición sabrosa además de las otras guarniciones es la salsa.

Sirviendo sugerencias

Por lo general, solo sirvo este sabroso chile solo, en tazones de sopa. Es sustancioso, delicioso y muy sustancioso, por lo que no es necesario que lo sirvas con nada. Pero si desea servirlo con algo adicional, aquí hay algunas buenas opciones:

almacenar sobras

Puede guardar la mayoría de las sobras cocidas en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

Cuando cocino el pollo especialmente para esta receta, sigo la regla de los 3-4 días. Pero cuando uso sobras de pollo cocido y recalentado, no guardo las sobras por más de uno o dos días.

Chile de pollo servido en un tazón blanco.

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Tarjeta de receta

Chile de pollo.

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Chile de pollo fácil

El chili de pollo, delicioso y fácil de preparar, es perfecto para usar las sobras de pollo cocido. ¡Es abundante, sabroso y muy abundante!

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo Total45 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: mexicano

Porciones: 6 porciones

Calorías: 361kcal

INSTRUCCIONES

  • En un tazón pequeño, mezcle las especias. Dejar de lado.

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agregue las cebollas y ½ cucharadita de sal kosher. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas, unos 5 minutos.

  • Agregue el ajo, los chiles verdes y la mezcla de especias. Cocine, revolviendo, 30 segundos.

  • Agrega el caldo de pollo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.

  • Agregue la crema espesa, luego el pollo desmenuzado. Cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo, unos 5 minutos más.

  • Adorne y sirva.

NOTAS

Es una buena idea usar guantes al manipular jalapeños. Pueden ser bastante irritantes para la piel. Ya que estamos usando pollo cocido en esta receta, es importante cocinarlo muy brevemente en el chile; todo lo que tenemos que hacer es recalentarlo. La cocción excesiva hará que se seque.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Calorías: 361kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 32gramo | Gordo: 22gramo | Grasa saturada: 11gramo | Sodio: 786miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 4gramo

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