Vie. Sep 30th, 2022


Una receta fácil de salsa tzatziki hecha con yogur griego. Se tarda solo 15 minutos en hacerlo, y luego lo enfrías durante una hora.

En el verano, agrego suficiente agua para convertir esta salsa espesa en una sopa fría deliciosamente refrescante.

Salsa tzatziki servida con rodajas de pepino.

Es difícil creer que ingredientes tan simples (yogur, aceite de oliva, pepinos rallados, ajo y eneldo) se combinen para crear una salsa tan maravillosa.

Pero, de hecho, a veces las combinaciones de sabores más simples son las mejores. La salsa tzatziki es tan cremosa y sabrosa, realmente muy fácil de preparar, y combina maravillosamente con carnes y mariscos. Puedes hacer un lote grande y refrigerarlo. Se conserva bien en la nevera durante varios días.

Salta a:

Ingredientes

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer esta cremosa salsa tzatziki. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Yogur griego: El yogur natural de leche entera es el mejor. No recomiendo usar yogur bajo en grasa en esta receta y mucho menos yogur sin grasa.

Aceite de oliva virgen extra: Esta es una receta en la que insisto en usar el mejor aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad. Es delicioso, y hará una gran diferencia.

Jugo de limón fresco: Cuando no tengo jugo de limón fresco, a veces uso la mitad de la cantidad de vinagre suave como el vinagre de vino blanco. Pero no uses vinagre blanco destilado, es demasiado ácido.

sal kosher y pimienta blanca: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría quedar demasiado salado. Y si no tiene pimienta blanca, está bien usar pimienta negra, solo tenga en cuenta que los puntos negros serán visibles en la salsa blanca.

Ajo molido: Es mejor picarlo usted mismo en lugar de usar ajo picado en frasco.

pepino rallado: Lo rallo a mano, ¡es fácil! Puedes dejarlo sin pelar.

Eneldo fresco picado: Si no te gusta el eneldo, simplemente puedes omitirlo. Pero si te gusta, úsalo, agrega un gran sabor.

Instrucciones

¡Hacer salsa tzatziki es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Comienza batiendo el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

A continuación, agregue el ajo, el pepino rallado y el eneldo.

Refrigere para permitir que los sabores se mezclen. ¡Eso es!

Un collage de fotos que muestra los pasos para hacer salsa tzatziki.

Consejo de experto

Esta sencilla receta se basa en la calidad de los ingredientes utilizados para hacerla. Así que asegúrese de usar yogur con toda la grasa y aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Esta NO es la receta en la que querrías usar yogur sin grasa y aceite de oliva barato.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pimienta negra en lugar de blanca?

Si. Yo uso pimienta blanca para evitar la aparición de puntos negros en la salsa blanca. Pero si no tiene pimienta blanca, está bien usar una pequeña cantidad de pimienta negra.

¿Puedo usar yogur sin grasa?

Por favor, no. Es cierto que el yogur griego bajo en grasa o sin grasa puede tener un sabor bastante bueno. Pero no sabe tan bien como el yogur de leche entera.

Y en esta receta, donde el yogur es el protagonista, la calidad del yogur es muy importante.

¿Puedo servir esta salsa justo después de hacerla?

Puedes, pero es mejor dejarlo reposar en el refrigerador durante 1 o 2 horas. Esto permite que los sabores se mezclen y se desarrollen.

Variación

He estado haciendo esta maravillosa salsa durante varios años. Si bien a menudo se sirve como salsa que acompaña a las carnes (como estas albóndigas de cordero), también puede servir como sopa fría.

Así es como más me gusta: sopa fría maravillosamente sabrosa y refrescante para el verano.

Para lograr una consistencia similar a la de una sopa, simplemente agregue un poco de agua, comenzando con ¼ de taza. Agregue tanto como sea necesario para convertirla de una salsa espesa en una sopa fría deliciosa y súper refrescante.

Sirviendo sugerencias

Esta salsa cremosa es excelente como salsa para verduras recién cortadas o como aderezo para hamburguesas de cordero o albóndigas de cordero. También es bueno con salmón escalfado y con berenjena a la parrilla.

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Dale a la salsa otro revuelo antes de servir.

Salsa tzatziki servida en un tazón blanco con rodajas de pepino.

👩🏻‍🍳 Normalmente publico una nueva o una actualizada receta una vez por semana. ¿Quieres estas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir! Puedes darte de baja en cualquier momento.

Tarjeta de receta

salsa tzatziki

Receta de alfileres Compartir en Facebook Compartir por texto Imprimir Receta Añadir a favoritosIr a favoritos

Receta fácil de salsa tzatziki

Una receta fácil de salsa cremosa tzatziki hecha con yogur griego. Va bien con carnes, pescados, verduras a la plancha y verduras frescas.

tiempo de preparación15 minutos

tiempo de descanso1 hora

Tiempo Total1 hora 15 minutos

Curso: Salsa

Cocina: griego

Porciones: 4 porciones

Calorías: 102kcal

INSTRUCCIONES

  • En un tazón grande, mezcle el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal kosher y la pimienta blanca.

  • Mezcle el ajo, el pepino y el eneldo.

  • Cubra y enfríe durante una hora para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen. Mezcle la salsa una vez más antes de servir.

NOTAS

Si desea preparar una sopa fría, agregue tanta agua como sea necesario para diluir un poco la salsa, comenzando con ¼ de taza. No agregue demasiada agua, quiere que la sopa sea espesa y cremosa.

AÑADE TUS PROPIAS NOTAS

EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 0.25taza | Calorías: 102kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 11gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 320miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina C: 6miligramos

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una receta nueva o actualizada una vez a la semana. ¿Los quieres en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

icono de pinterest icono de facebook icono de youtube icono de instagram icono de Twitter

❤️ ¡Conectémonos! Sígueme en Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram o Gorjeo.