Vie. Sep 30th, 2022


  • Después de hacer papas al horno con recetas de 4 chefs famosos, me enamoré del método de Guy Fieri.
  • Se tarda más de 6 horas en salmuera y hacer las papas, pero la textura perfecta valió la pena.
  • La piel estaba demasiado salada para mí por la salmuera, pero la papa estaba llena de sabor.

Me encanta cocinar, pero nunca pensé que realmente disfrutaría pasar siete horas en la cocina por una humilde papa al horno.

Vale la pena esperar por esta receta de papas al horno del famoso chef Guy Fieri.

Siga leyendo para aprender más sobre la técnica y la receta.

Empecé lavando las papas y remojándolas en salmuera durante varias horas.

papas sentadas en un tazón de agua con un vaso sosteniéndolas hacia abajo

Tuve que pesar las papas para que permanecieran en la salmuera.

paige bennett


La clave de estas deliciosas papas al horno es remojarlas en una salmuera de agua con sal.

Combiné agua tibia y una gran cantidad de sal en un tazón grande y coloqué papas rojizas fregadas en la salmuera.

Para evitar que las papas floten hacia arriba, usé un vaso para pesarlas. Luego dejo reposar las papas en la salmuera durante seis horas.

A partir de ahí, pasé las papas en salmuera por aún más sal.

patata al horno rodando en una mezcla de sal guy fieri

Había muchos sabores salados.

paige bennett


Después de poner las papas en salmuera, las pasé por una mezcla de sal sazonadora, sal de ajo, sal kosher y pimienta negra.

No me gusta la comida demasiado salada, así que en este momento me preocupaba que no me gustara esta receta.

Las instrucciones no dicen nada sobre perforar la papa, por lo que fue directamente al horno en una bandeja para hornear resistente a 400 grados Fahrenheit durante 45 minutos.

Mientras se horneaban las papas, preparé una crema agria de rábano picante

Receta de crema agria de papas al horno y rábano picante preparada Guy fieri

La cobertura fue muy fácil de hacer.

paige bennett


Fieri sirve las papas con una crema agria de rábano picante rápida, que consiste en rábano picante (usé comprado en la tienda), crema agria, sal y pimienta negra.

Mezclé estos ingredientes mientras las papas se horneaban para que la cobertura estuviera lista.

Finalmente, llegó el momento de ensamblar y cavar

receta completa de patatas al horno guy fieri con crema agria de rábano picante

La textura era tan cremosa y esponjosa.

paige bennett


Las patatas estaban listas después de 45 minutos en el horno.

Corté uno e inmediatamente supe que sería increíble. El interior estaba tan tierno y la piel tan crujiente que se levantaba en los bordes.

Cubrí la patata con una cantidad generosa de crema agria de rábano picante y la devoré rápidamente.

La textura era perfecta, con un centro cremoso y una piel crujiente. Es cierto que la piel estaba un poco demasiado salada para comer sola. Pero disfruté algunos bocados combinados con la crema agria de rábano picante, que equilibró toda la sal.

Las texturas contrastantes, los sabores variados, el recubrimiento salado y la cobertura cremosa de rábano picante se combinaron de la mejor manera. A pesar de que lleva casi siete horas prepararla, vale la pena esperar por esta papa.