Mié. Sep 21st, 2022


Un adobo de yogur bien sazonado asegura que este pollo marroquí a la parrilla sea maravillosamente sabroso y muy jugoso.

Después de marinar el pollo durante 30 minutos, el tiempo de preparación es de solo 10 minutos y el tiempo de cocción es de otros 10, por lo que esta es una receta verdaderamente fácil, adecuada para una cena entre semana.

Pollo marroquí a la parrilla, cortado en rodajas y servido en un plato blanco.

Siempre estoy buscando formas interesantes y bien sazonadas de cocinar pollo. Esta receta encaja a la perfección. Es una preparación maravillosamente sabrosa pero simple para las pechugas de pollo.

Marinado en un adobo de yogur bien sazonado por poco tiempo, el pollo resulta increíblemente jugoso y sabroso. Normalmente no soy fanático de la pechuga de pollo, pero debo admitir que cuando está bien preparado, PUEDE ser delicioso.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer este sabroso pollo al estilo marroquí. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

yogur griego: Use yogur de leche entera para obtener el mejor sabor. Intenté usar yogur sin grasa y no fue tan bueno.

Aceite de oliva: El aceite de oliva virgen extra sabe mejor. Si prefiere usar un aceite con un punto de humo más alto, puede usar aceite de aguacate en su lugar.

Ajo molido: Puedes picarlo tú mismo o usar lo que viene en un frasco. Recién picado sabe significativamente mejor.

Sal y pimienta: La sal kosher es la mejor. Si usa sal fina, use la mitad de la cantidad indicada, o el plato podría terminar demasiado salado.

Especias: Me gusta usar pimentón, comino y cayena. ¡Asegúrate de que las especias que uses sean frescas! Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato.

pollo fresco: Yo uso pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en esta receta.

Instrucciones

¡Hacer esta receta de pollo marroquí es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Empiezas batiendo los ingredientes de la marinada. Agregue el pollo y deje marinar por 30 minutos.

Engrasa la parrilla y asa el pollo hasta que esté bien cocido, de 4 a 6 minutos por lado.

Deje reposar el pollo durante 10 minutos, luego sirva.

Un collage de fotos que muestra los pasos para hacer pollo marroquí a la parrilla.

Consejo de experto

Como siempre, al cocinar pechugas de pollo enteras (o asados ​​enteros), es importante dejar que el pollo cocido descanse antes de cortarlo, para que los jugos se asienten y se redistribuyan.

¡No hay nada más angustioso que cortar un jugoso trozo de carne y ver cómo todos los jugos salen a borbotones hacia la tabla de cortar!

Preguntas frecuentes

¿Qué es el condimento marroquí?

Las especias marroquíes suelen incluir especias como el comino, el pimentón, la canela, el jengibre y la cúrcuma. Algunos dicen que la cocina marroquí es en realidad muy similar a la cocina india.

¿Qué tipo de parrilla debo usar?

Yo uso una parrilla eléctrica de doble contacto para hacer esta receta. Puede usar una parrilla o una parrilla al aire libre.

¿Puedo hornear el pollo en lugar de asarlo a la parrilla?

Si. Intente hornearlo en un horno a 450°F durante unos 15 minutos (para piezas de 6 oz) y hasta 30 minutos si sus piezas de pollo son más grandes, cubriéndolas con papel aluminio sin apretar después de los 20 minutos iniciales.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

  • Puede usar yogur natural de leche entera en lugar de yogur griego. La marinada no será tan espesa, pero eso no es malo. En realidad, podría ser más fácil trabajar con él.
  • Use aceite de aguacate en lugar de aceite de oliva.
  • Use pimentón ahumado en lugar de pimentón común.
  • Si le gusta su comida muy picante, aumente la pimienta de cayena a ¼ de cucharadita.

Sirviendo sugerencias

Este versátil plato de pollo combina con muchas guarniciones. Me gusta servirlo sobre una cama de arroz con coliflor o puré de coliflor y acompañarlo con alguna de las siguientes verduras:

almacenar sobras

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por cuatro días. Vuelva a calentarlos suavemente en el microondas, tapados, o utilícelos fríos en ensaladas. Me gusta agregarlos a esta ensalada de rúcula o usarlos en un sándwich de lechuga.

Pollo cortado al estilo marroquí servido en un plato blanco.

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Tarjeta de receta

Pollo marroquí a la parrilla

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Pollo marroquí a la parrilla

Un adobo de yogur bien sazonado asegura que este pollo marroquí a la parrilla sea maravillosamente sabroso y muy jugoso.

tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo de marinado y reposo40 minutos

Tiempo Total1 hora

Curso: Plato principal

Cocina: Mediterráneo

Porciones: 4 porciones

Calorías: 250kcal

INSTRUCCIONES

  • En un plato poco profundo, mezcle el yogur, el aceite de oliva, el ajo, la sal kosher, la pimienta negra, el pimentón, el comino y la pimienta de cayena.

  • Agregue el pollo, girándolo para asegurarse de que esté bien cubierto.

  • Reservar para marinar durante 30 minutos, o tapar, colocar en la nevera y marinar durante unas horas.

  • Caliente una parrilla, una parrilla de doble contacto o una sartén para parrilla a fuego alto, aproximadamente 5 minutos, y engrásela ligeramente. Ase las pechugas de pollo durante 4 a 6 minutos por cada lado, o durante un total de 4 a 6 minutos en una parrilla de doble contacto, hasta que estén bien cocidas y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165 grados F.

  • Descanse el pollo durante 5-10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

NOTAS

Esta receta fue escrita para pechugas de pollo pequeñas de 6 oz. Si los tuyos son más grandes, necesitarán más tiempo en la parrilla, y si es así, es mejor reducir el fuego a medio después de los 6 minutos iniciales para que no se quemen. Puede usar yogur natural de leche entera en lugar de yogur griego. La marinada no será tan espesa, pero eso no es malo. En realidad, podría ser más fácil trabajar con él.

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EXENCIONES DE RESPONSABILIDADLa mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Las recetas pueden contener errores, así que use su sentido común al seguirlas. Lea atentamente nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

Servicio: 1pechuga de pollo | Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 41gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 402miligramos

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