Jue. Sep 29th, 2022


plato de bandeja paisa colombiana

La bandeja paisa es el plato estrella de la cocina colombiana. Se trata de una comida abundante y poderosa que lleva diferentes carnes y varios ingredientes más. Nada apto para personas que estén a dieta o quieran una comida ligera y saludable.

Para preparar la bandeja paisa vas a necesitar tener previamente cocinados algunos de sus ingredientes. Por ejemplo necesitarás arroz blanco que puedes hacer con nuestra receta. También vas a necesitar frijoles refritos.

Finalmente, también necesitarás chicharrón frito que puedes preparar o comprar ya hecho. De todos modos este último ingrediente es opcional y puedes prescindir de él.

La carne de res en algunos casos se prepara molida, en esta receta la haremos en filetes, asada.

plato de bandeja paisa colombiana

Bandeja paisa colombiana paso a paso

Aprende cómo preparar paso a paso el más famoso plato de la gastronomía colombiana, una deliciosa bandeja paisa, abundante y contundente.

Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes

  • 4 filetes de carne de res
  • ½ kg de frijoles rojos previamente cocinados
  • ½ kg de chicharrón frito
  • 2 chorizos
  • 4 huevos
  • 2 plátanos maduros
  • 1 aguacate
  • 4 porciones de arroz blanco cocido
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una sartén grande fríe con poco aceite los 4 filetes de carne y los 4 chorizos

  • En otra sartén fríe los huevos y luego haz el plátano también frito, picado en tajadas.

  • Calienta los frijoles rojos previamente cocinados y el chicharrón.

  • Calienta también el arroz blanco.

  • Pica el aguacate en tiras.

  • Cuando ya tengas todo cocinado y caliente sirve cada uno de los ingredientes en un plato grande o, como su nombre lo dice, en una bandeja.

  • La idea es que el plato quede como el de la foto.

  • Pues ya estaría, eso es una bandeja paisa. Un plato abundante y delicioso.

Con qué acompañar la bandeja paisa colombiana

Si te parece que la bandeja paisa tal como la hemos descrito no es suficiente comida, puedes acompañarla con:

  • Arepas asadas.
  • Queso blanco rallado.
  • Plátano verde machacado y frito, lo que se conoce como tostones.

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Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

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