Vie. Sep 30th, 2022


plato con ensalada de aguacate y huevo

Te vamos a enseñar cómo hacer una deliciosa y poderosa ensalada de aguacate y huevo, fresca y muy alimenticia.

Además de los 2 ingredientes principales, necesitarás tomate y algunas hojas verdes como lechuga, canónigos o rúcula. En este caso usamos lechuga y canónigos.

En el caso del tomate, puedes usar el que desees, pero te recomendamos los cherry.

plato con ensalada de aguacate y huevo

Receta de ensalada de aguacate con huevo

Te enseñamos cómo preparar paso a paso una deliciosa ensalada de aguacate y huevo muy deliciosa y alimenticia.

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos

Ingredientes

  • 1 aguacate grande o 2 pequeños
  • 2 huevos
  • 8 to mates cherry
  • Hojas de lechuga al gusto
  • Hojas de rúcula al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso

  • Sancocha los 2 huevos. Una vez listos córtalos en 4 partes cada uno.

  • Quítale la piel al aguacate y córtalo en rodajas o tiras largas. Retira la semilla.

  • Pica los tomates en mitades.

  • Pon todos estos ingredientes en una ensaladera.

  • Agrega las hojas de lechuga y rúcula previamente lavadas y limpias. Puedes cortar la lechuga en trozos más pequeños para que sea más fácil al comer.

  • Agrega, sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.

  • Mezcla todos los ingredientes bien.

  • Listo, ya tienes una deliciosa ensalada para comer.

Acompañantes para esta ensalada

Esta ensalada de huevo y aguacate funciona muy bien sola, con un poco de pan al lado o con un plato de sopa. Ideal para una comida ligera y saludable.

Si no te interesa lo saludable pues entonces esta ensalada puede ser acompañante de unas costillas de cerdo al horno, o un pollo al horno.

También es perfecta para platos a la parrilla: carne, cerdo o pollo.

Tampoco es mala idea comerla con un pescado como el salmón, cocinado a la plancha.

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