Dom. Sep 25th, 2022


chicharrón casero

Vamos a aprender a preparar un delicioso chicharrón casero, que no es otra cosa que el tocino del cerdo cortado en trozos y cocinado en su propia grasa.

El chicharrón es muy común en Colombia, Venezuela, Cuba, España, México y República Dominicana.

Básicamente lo único que vas a necesitar es la carne de cerdo, sal, pimienta y una buena sartén para freír.

chicharrón casero

Receta para hacer chicharrón

Aprende cómo preparar un delicioso chicharrón de cerdo en casa muy fácil. Sólo necesitarás una sartén, la carne de cerdo y sal. Muy fácil y delicioso.

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

  • ½ kg de tocino de cerdo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Tienes 2 formas de cortas el tocino: en tiras largas, o en pedazos de 2 o 3 cms de grosor. Tú lo decides.

  • Una vez cortada la carne, agrégale sal y pimienta al gusto.

  • Ahora vas a colocar el tocino en una sartén profunda a fuego alto con 1 dedo de agua, que no los cubra.

  • Deja que hierva, el agua se va a evaporar y el cerdo comenzará primero sancochándose y luego cuando ya no quede agua la misma grasa que va a ir echando va a freír la carne.

  • Baja el fuego a la mitad y deja que se cocine. Cuando veas que las piezas de cerdo están doradas y crujientes por todas sus caras entonces ya tendrás listo el chicharrón de cerdo.

  • Retíralo de la sartén y ponlo a escurrir en un plato con papel absorbente.

  • Listo, ya tienes un delicioso chicharrón de cerdo casero.

Con qué acompañar el chicharrón hecho en casa

El chicharrón se puede comer solo.

También lo puedes acompañar con papas fritas o papas chips. E incluso puedes comerlo con arroz blanco y alguna salsa tipo BBQ para ir mojando los trozos a medida que los vas comiendo.

Otro uso que tiene el chicharrón es de ingrediente para otras recetas, es decir, puedes cocinarlos tal como te acabamos de explicar y luego usarlo para rellenar tacos mexicanos (tendrías que cortarlo en piezas pequeñas) o agregarlos a alguna sartén con salsa y hacer chicharrón en salsa.

También puede formar parte de otros platos donde hayan varios ingredientes como la bandeja paisa colombiana.

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